鉻（吡啶甲酸鉻）
一眼看重點
效果如何
證據中等- 第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降
- 過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤
- 研究顯示沒有明顯效果成人：LDL 膽固醇沒有下降
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識鉻（吡啶甲酸鉻）
從哪裡來
鉻是一種金屬元素，食物與補充劑中的是三價鉻，和工業污染中具毒性的六價鉻不同。日常飲食中的肉類、全穀、青花菜、堅果與香料都含微量的鉻，含量受土壤與加工影響很大。補充劑多用化學合成的鉻鹽，例如吡啶甲酸鉻、氯化鉻、菸鹼酸鉻，或含鉻酵母。
常見劑型
常見錠劑與膠囊，也常加在綜合維他命中。看標示時看「元素鉻」幾微克（µg），不是鉻鹽總重；糖尿病試驗多用每天 200–1000 微克。
誰發現、誰證明
- 1997中國 180 位第二型糖尿病患者每天服用 200 或 1000 微克吡啶甲酸鉻四個月，糖化血色素與血糖下降，高劑量組較明顯。PMID 9356027
- 1977加拿大醫師報告一位長期全靜脈營養的病人出現血糖不耐與神經病變，加入鉻後改善，是人類缺鉻的早期證據。PMID 192066
- 1959美國研究者提出三價鉻是大鼠「葡萄糖耐受因子」的成分。PMID 14444068
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
研究裡常用的量，不是建議你吃的量，也不是個人處方。
糖尿病試驗多用每天 200–1,000 微克；台灣標示每日食用限量的食品，每日鉻上限 200 微克（以元素鉻計），超過的部分是研究用量，高於台灣食品限量。
| 標示怎麼換算 | 看標示上「鉻」的微克數（元素鉻），不是吡啶甲酸鉻或鉻酵母的總重。吡啶甲酸鉻只有 12.4% 是鉻，約 1,600 微克吡啶甲酸鉻才含 200 微克鉻。台灣限量算的也是鉻的總含量。單方常見每顆 200 到 500 微克，也有 1,000 微克的。 |
| 研究常用量 | 糖尿病試驗多用每天數百微克，療程 3 週到 6 個月，最常用吡啶甲酸鉻，其次是鉻酵母與氯化鉻。1997 年中國試驗每天 1,000 微克吃 4 個月，空腹血糖比 200 微克組低。減重試驗用每天 200 到 1,000 微克、9 到 24 週。 |
| 台灣食品限量 | 標示每日食用限量的食品，每日鉻的總含量不得超過 200 微克（以元素鉻計），吡啶甲酸鉻與鉻酵母都一樣；特殊營養食品可視需要適量使用。研究常用的 500 到 1,000 微克高於這個限量。 |
| 國際上限 | 美國 IOM（NIH ODS 採用）認為食物與補充劑的高攝取量沒有確定的不良反應，所以沒有訂鉻的上限，但提醒資料有限，腎臟或肝臟病人可能較容易受影響。歐盟 EFSA 2014 年認為沒有足夠證據顯示鉻是必需營養素，沒有訂建議攝取量。 |
| 多產品疊加 | 綜合維他命多含 35 到 120 微克鉻，再加一顆 200 微克鉻錠，補充劑就有 235 到 320 微克。台灣的 200 微克是單一產品每日量的限量，血糖複方（例如苦瓜胜肽加鉻）也常另外加鉻，同時吃要把每個產品標示的「鉻」相加。美國成人每日參考值只有 35 微克。 |
| 什麼時候吃 | 吃甲狀腺素的人不要和鉻同時吃：小型研究發現兩者同時吃，甲狀腺素吸收變少，請錯開時間並問醫師或藥師。制酸劑會減少鉻的吸收，維生素 C 會增加吸收。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
鉻的研究多做在第二型糖尿病患者。2020 年統合分析（28 篇試驗）糖化血色素平均多降 0.71 個百分點，2014 年統合分析（25 篇）多降 0.55 個百分點，2022 年統合分析（10 篇、509 人）也只有糖化血色素下降。空腹血糖的結果不一致：2014 年另一篇改用考量對照組變化的方法，16 篇、809 人的空腹血糖沒有差別；2024 年 14 篇試驗的統合分析，體重、腰圍與體脂也都沒有改變。各研究差異極大、品質不一。試驗多用每天 200 到 1,000 微克、吃 2 到 6 個月，最常用吡啶甲酸鉻。2022 年合併 119 篇加在降血糖藥之外的試驗發現，原本糖化血色素的高低與療程長短會影響效果；2024 年系統性回顧也指出療程較長的研究下降較明顯。
判定理由：糖化血色素在三篇統合分析（32730903、24635480、33783683）都下降，2022 年加在降血糖藥之外的統合分析（35304727）方向相同；但各研究差異極大、品質不一。只分析空腹血糖的 24293356 與只看體位的 37952433 列為背景資料，不影響糖化血色素這個指標的判斷
過重或肥胖成人的試驗合併起來，補鉻組體重比安慰劑多降一點。2019 年統合分析（21 組試驗、1,316 人）平均多降 0.75 公斤，BMI 多降 0.4、體脂率多降 0.68 個百分點；2013 年考科藍回顧（9 篇、622 人）合併 6 篇、392 人，12 到 16 週多降 1.1 公斤，但證據品質低，作者認為沒有可靠證據支持使用；同年另一篇統合分析（合併 11 篇）只多降 0.5 公斤，各研究差異大。2003 年統合分析（10 篇、489 人）的效果主要來自單一試驗，拿掉後就不顯著。第二型糖尿病患者的 2024 年統合分析（14 篇）體重與腰圍都沒有下降。試驗多用每天 200 到 1,000 微克、吃 9 到 24 週，以吡啶甲酸鉻為主；療程 12 週以內、每天 400 微克以下的次族群較明顯。作者們都認為這個幅度的臨床意義不確定。
判定理由：三篇統合分析（31115179，21 組、1,316 人；24293292 考科藍；23495911）體重都達顯著，人數超過 500，但考科藍評為低品質證據、各研究差異大，幅度只有 0.5 到 1.1 公斤，依方法論最高到證據中等。2003 年統合分析（12664086）結果依賴單一試驗；第二型糖尿病患者的 37952433 族群不同，列為背景資料
鉻常被放進「三高」保養品，但血脂的合併證據不支持。2023 年一篇傘狀回顧綜合 8 篇統合分析，三酸甘油酯、總膽固醇、LDL 膽固醇與 HDL 膽固醇都沒有差別，作者認為不能用鉻處理血脂異常。單篇統合分析的結果較分歧：2021 年一篇（38 篇試驗、7,605 人）只有總膽固醇多降 0.17 mmol/L（約 6.6 mg/dL）；同年糖尿病患者的統合分析（24 篇）三酸甘油酯多降 6.5 mg/dL、總膽固醇多降 7.8 mg/dL，作者說幅度小、可能沒有臨床意義；2022 年 10 篇、509 名糖尿病患者的統合分析血脂都沒有差別。LDL 膽固醇在每一篇都沒有下降。傘狀回顧的次族群中，每天 500 微克以上三酸甘油酯有下降，但只是次族群結果。
判定理由：LDL 膽固醇在 2023 年傘狀回顧（36376714，8 篇統合分析）與三篇統合分析（33197598、33813266、33783683）都沒有差別，所有證據都指向沒效。總膽固醇與三酸甘油酯只在部分統合分析小幅下降，傘狀回顧合併後沒有差別，功效句只寫 LDL
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
孕期吃鉻補充劑常見的 200 微克以上高劑量缺乏安全資料，使用前先問醫師；孕期建議攝取量約每日 29 到 30 微克。 來源
哺乳期吃高劑量鉻補充劑缺乏安全資料，使用前先問醫師；哺乳期建議攝取量約每日 44 到 45 微克。 來源
成人劑量的鉻補充劑沒有兒童安全資料，給孩子吃之前先問醫師；兒童建議攝取量依年齡約每日 11 到 35 微克。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 降血糖藥 metformin、SU 類、胰島素 | 先問醫師 | 跟胰島素或其他降血糖藥一起吃，鉻可能讓血糖降更多、增加低血糖機會，使用前先告知醫師並監測血糖。 |
| 甲狀腺素 levothyroxine(昂特欣/Eltroxin) | 先問醫師 | 鉻與甲狀腺素同時吃會減少甲狀腺素吸收，兩者請錯開時間並先問醫師或藥師。 |
| 腎病 慢性腎臟病、洗腎 | 先問醫師 | 有腎臟病的人吃高劑量鉻可能較容易出現副作用，也有大劑量後腎損傷的個案，使用前先問醫師。 |
| 肝病 慢性肝病、肝功能異常 | 先問醫師 | 有肝病的人吃高劑量鉻可能較容易出現副作用，也有大劑量後肝損傷的個案，使用前先問醫師。 |
其他注意事項
一般劑量安全；極高劑量有腎肝毒性疑慮。
這些情況要特別小心：腎/肝功能不全（高劑量）。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
吡啶甲酸鉻、鉻酵母可作為食品原料或營養添加劑，標示每日食用限量的食品，每日鉻總含量不得高於 200 微克（以元素鉻計）。本頁研究用量上限高於這個限量。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺／食品添加物使用範圍及限量暨規格標準（2026-09-29 查詢） 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準－吡啶甲酸鉻・食品原料整合查詢平臺－鉻酵母
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Effects of chromium supplementation on glycemic control in patients with type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trialsPharmacol Res 2020・統合分析・整篇 28 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 32730903有效果第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降第二型糖尿病患者空腹血糖、糖化血色素下降；作者用語保留（might support）
- Systematic review and meta-analysis of the efficacy and safety of chromium supplementation in diabetesJ Clin Pharm Ther 2014・統合分析・整篇 25 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 24635480有效果第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降25 篇隨機試驗（糖尿病）：糖化血色素 −0.55%、空腹血糖 −1.15 mmol/L；每天 200 微克以上較明顯
- Could nutrient supplements provide additional glycemic control in diabetes management? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials of as an add-on nutritional supplementation therapy.Arch Pharm Res 2022・統合分析・經費：公部門・PMID 35304727有效果第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降第二型糖尿病患者在降血糖藥之外加營養素的 119 篇試驗（9 種營養素合計）：鉻讓糖化血色素、空腹血糖與 HOMA-IR 下降，原本糖化血色素高低與療程長短會影響效果。韓國政府研究基金資助
- Chromium supplementation and type 2 diabetes mellitus: an extensive systematic review.Environ Geochem Health 2024・系統性回顧・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 39541030有效果第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降2000 年到 2024 年 1 月的隨機試驗系統性回顧（沒有合併統計）：用量每天 50 到 1,000 微克、吃 2 到 6 個月，療程較長的研究血糖指標下降較明顯；作者指出劑量、鉻的形式與療程不一致是主要限制
- Improved meta-analytic methods show no effect of chromium supplements on fasting glucoseBiol Trace Elem Res 2014・統合分析・整篇 16 篇試驗、809 人・經費：PubMed 查不到・PMID 24293356背景資料第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降16 篇隨機試驗、809 人（440 名糖尿病）：用考量對照組變化的效果量後，空腹血糖在糖尿病與非糖尿病者都沒有差別
- A meta-analysis of the effect of chromium supplementation on anthropometric indices of subjects with overweight or obesity.Clin Obes 2019・統合分析・整篇 21 篇試驗、1,316 人・經費：PubMed 查不到・PMID 31115179有效果過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤過重或肥胖者 21 組試驗、1,316 人：體重多降 0.75 公斤、BMI 多降 0.40、體脂率多降 0.68 個百分點；療程 12 週以內、每天 400 微克以下的次族群較明顯；作者認為臨床意義仍不確定
- Chromium picolinate supplementation for overweight or obese adults.Cochrane Database Syst Rev 2013・統合分析・整篇 9 篇試驗、622 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 24293292效果不一過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤考科藍 2013：9 篇隨機試驗、622 人，各劑量合併（6 篇、392 人）12 到 16 週體重多降 1.1 公斤，證據品質低，臨床意義有爭議；作者結論是沒有可靠證據支持使用。不良事件資料只有 3 篇
- Chromium supplementation in overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials.Obes Rev 2013・統合分析・整篇 20 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 23495911有效果過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤納入 20 篇、合併 11 篇：體重多降 0.50 公斤，各研究差異高；效果小，臨床意義不確定。不良事件有水便、眩暈、頭痛與蕁麻疹
- Chromium picolinate for reducing body weight: meta-analysis of randomized trials.Int J Obes Relat Metab Disord 2003・統合分析・整篇 10 篇試驗、489 人・經費：PubMed 查不到・PMID 12664086效果不一過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤10 篇雙盲安慰劑對照試驗：體重多降 1.1 公斤（489 人），但效果主要來自單一試驗，拿掉後變成 0.9 公斤且不顯著；作者曾向廠商索取未發表資料
- Effects of chromium supplementation on body composition in patients with type 2 diabetes: A dose-response systematic review and meta-analysis of randomized controlled trialsJ Trace Elem Med Biol 2024・統合分析・整篇 14 篇試驗・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 37952433背景資料第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降背景資料過重或肥胖成人：體重多降約 0.5 至 1 公斤結論為陰性：補鉻未顯著改變體重、BMI、腰圍與體脂
- Effects of Chromium Supplementation on Lipid Profile: an Umbrella of Systematic Review and Meta-analysis.Biol Trace Elem Res 2023・統合分析・整篇 8 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 36376714未見效果成人：LDL 膽固醇沒有下降傘狀回顧合併 8 篇統合分析：三酸甘油酯、總膽固醇、LDL、HDL 都沒有差別；每天 500 微克以上的次族群三酸甘油酯下降。作者認為不能用鉻處理血脂異常
- The effects of chromium supplementation on lipidprofile in humans: A systematic review and meta-analysis ofrandomized controlled trials.Pharmacol Res 2021・統合分析・整篇 38 篇試驗、7,605 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 33197598未見效果成人：LDL 膽固醇沒有下降38 篇試驗、7,605 人：只有總膽固醇多降 0.17 mmol/L，LDL 沒有變化；其他指標只在次族群有差
- Effects of chromium supplementation on lipid profile in patients with type 2 diabetes: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials.J Trace Elem Med Biol 2021・統合分析・整篇 24 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 33813266未見效果成人：LDL 膽固醇沒有下降第二型糖尿病 24 篇：三酸甘油酯多降 6.54 mg/dL（剛好達顯著）、總膽固醇多降 7.77 mg/dL、HDL 多升 2.23 mg/dL，LDL 沒有差別；作者說幅度小，可能沒有臨床意義
- Effect of Chromium Supplementation on Blood Glucose and Lipid Levels in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: a Systematic Review and Meta-analysisBiol Trace Elem Res 2022・統合分析・整篇 10 篇試驗、509 人・經費：公部門・PMID 33783683效果不一第二型糖尿病患者：糖化血色素小幅下降未見效果成人：LDL 膽固醇沒有下降10 篇隨機試驗、509 名第二型糖尿病患者：只有糖化血色素下降，空腹血糖與血脂沒有差別
相關產品
市售含有此成分的產品，順序按每日份量排列，不代表推薦順序。成分與劑量以包裝標示為準。販售狀態查核於 2026 年 10 月。
| 產品 | 劑型 | 劑量 |
|---|---|---|
| Thorne吡啶甲酸鉻 60 粒膠囊（每粒 500 mcg） | 膠囊 | 每日鉻 1,000 mcg鉻（吡啶甲酸鉻）500 mcg/粒 |
| Life ExtensionOptimized Chromium with Crominex 3+ 500 mcg 60 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日鉻 500 mcg鉻（Crominex 3+，以餘甘子萃取與喜來芝穩定）500 mcg/粒 |
| NOW 健而婷吡啶甲酸鉻 200 mcg 250 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日鉻 200 mcg鉻（吡啶甲酸鉻）200 mcg/粒 |
| Swanson吡啶甲酸鉻200微克(100顆裝)硬膠囊 | 硬膠囊 | 每日鉻 200 mcg吡啶甲酸鉻→鉻200mcg/粒 |
| 寶齡富錦喜安醣鋅喜C(plus鉻)膠囊(30顆/盒) | 膠囊 | 吡啶甲酸鉻＋鋅＋維生素C |
更新紀錄
- 2026-10-31研究文字
- 研究用量說明依文獻修正
- 糖化血色素一條補上效果大小、研究用量與影響因素；新增兩條：過重者體重只多降約 0.5 到 1 公斤、LDL 膽固醇沒…
- 2026-10-01研究文字
- 孕哺與兒童安全狀態：懷孕：一般可使用 → 先問醫師；哺乳：一般可使用 → 先問醫師；兒童：一般可使用 → 先問醫師
- 孕哺與兒童說明改以補充劑的角度寫，並標明每日上限
- 2026-09-30法規
- 補上健康食品許可證資訊
- 2026-09-29研究法規文字
- 新增 3 篇文獻
- 2 篇文獻和功效句的族群或指標不同，改列背景資料
- 修正 1 條研究結果的寫法
- 新增台灣法規段落
- 劑量說明補上台灣食品限量
- 2026-09-24研究
- 依新版四階證據分級全面複查；補上各研究的受試人數、發現史與安全資料來源。
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