接骨木莓
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 感冒或流感患者：症狀評分下降
- 健康成人：感冒發生次數
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識接骨木莓
從哪裡來
接骨木莓是黑接骨木（Sambucus nigra）的果實，這種灌木原生於歐洲，成熟果實呈深紫黑色，含豐富花青素。歐洲傳統上會把果實煮成糖漿、果醬或果汁。生的或未成熟的果實，以及葉、莖、種子含有會產生氰化物的成分，可能引起噁心、嘔吐與腹瀉，量大時可能嚴重中毒。葉、莖和未成熟果實不要自己採來吃；成熟果實也要煮熟，建議選用市售製品。市售產品多以果實萃取濃縮製成。
常見劑型
常見糖漿、軟糖、錠劑、膠囊與含片。標示看萃取物的量與萃取比例，部分產品另外標示花青素含量；兒童糖漿與成人產品的濃度差異很大。
誰發現、誰證明
- 2004挪威一項 60 人的雙盲試驗中，流感症狀患者服用接骨木莓糖漿，症狀平均比安慰劑組早約 4 天緩解。PMID 15080016
- 1995以色列學者在實驗室發現接骨木莓萃取物能抑制多種流感病毒，並在集體農場流感 B 型流行期間做了小型臨床試驗。PMID 9395631
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
目前沒有一致的研究劑量（依萃取濃度）。請依產品標示，並先和醫師或藥師討論。
| 標示怎麼換算 | 膠囊標的毫克數多是萃取物重，不是花青素。一篇試驗的膠囊每顆萃取物 300 毫克，含多酚 22%、花青素 15%，換算花青素約 45 毫克。糖漿是用毫升計，另一篇試驗每 15 毫升含萃取物 5.7 公克，兩種劑型的數字不能直接比，要看標示的萃取物量與花青素含量。 |
| 研究常用量 | 流感治療試驗用糖漿每次 15 毫升、一天 4 次、吃 5 天。旅客預防試驗用萃取物每天 600 到 900 毫克（花青素 90 到 135 毫克），出發前 10 天開始吃到抵達後 5 天。各研究產品不同，沒有研究比較不同劑量。 |
| 多產品疊加 | 糖漿、軟糖、膠囊同時吃，萃取物與花青素要加總。例如兩顆各含萃取物 300 毫克、花青素 15% 的膠囊，是萃取物 600 毫克、花青素 90 毫克；旅客試驗每天最多用到萃取物 900 毫克、花青素 135 毫克。超過研究用量的安全性沒有資料。 |
| 什麼時候吃 | 治療感冒、流感的試驗都是在出現症狀 48 小時內開始吃，研究結果只適用剛發病就開始吃的情況。生的或未熟的果實、葉和莖含會產生氰化物的成分，要選煮熟加工過的產品。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
接骨木莓的研究合併起來偏向症狀減輕，但研究少、規模小。2019 年統合分析合併 180 人，症狀改善的效果量大，只給標準化差值，無法直接換算成少幾天。2021 年系統性回顧收 5 篇隨機試驗，認為感冒與流感的病程可能縮短，但作者評估證據不確定。單篇來看，2004 年挪威 60 位流感患者喝糖漿一天 4 次、吃 5 天，症狀平均早 4 天緩解；2016 年 312 位長途機上旅客的試驗，有感冒的人病程合計 57 天對 117 天。反面證據：2020 年美國急診 87 位確診流感患者的獨立試驗，症狀緩解天數和安慰劑沒差（5.3 對 4.9 天），事後分析只吃接骨木莓、不吃抗病毒藥的人反而慢約 2 天。研究多在症狀出現 48 小時內開始，吃 5 天左右；各研究的產品與萃取濃度差很多。
判定理由：支持方是 2019 年統合分析（180 人）與 2021 年系統性回顧（5 篇，作者評為證據不確定），都很小，列證據初步。2020 年急診 87 人的獨立試驗流感症狀天數沒有差別，是同族群同指標的相反結果；它是單篇小型試驗、份量比統合分析輕，依規則判為反對方較弱，不標結果不一致，但寫在這裡供主審參考
沒有研究顯示吃接骨木莓能少得感冒。直接看預防的只有 2016 年澳洲 312 位長途機上旅客的試驗：從出發前 10 天吃到抵達後 5 天，共 15 到 16 天，每天萃取物 600 到 900 毫克，感冒人數 12 對 17，未達統計顯著；有感冒的人病程較短、症狀較輕。這篇由萃取物廠商資助並提供膠囊。2021 年系統性回顧收 5 篇隨機試驗，結論是接骨木莓可能無法降低得感冒的風險，證據不確定。2022 年美國國衛院資助的系統性回顧，檢視 39 篇健康人吃免疫保健成分的試驗，接骨木莓也在其中，作者認為證據缺口太多，無法下確定結論。沒有研究比較不同劑量或長期每天吃的效果。新冠肺炎方面，美國國家輔助整合衛生中心表示沒有好的證據支持。
判定理由：唯一直接看預防的試驗（312 人，只吃 15 到 16 天、感冒共 29 例）未達統計顯著；2021 年系統性回顧認為可能無法降低風險但證據不確定。人體研究不足以判斷
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
懷孕期間把接骨木莓當保健品吃是否安全不清楚；生果、未成熟果、葉和莖不要食用，想吃先問醫師。 來源
哺乳期吃接骨木莓沒有資料，無法建議藥用劑量，想吃先問醫師。 來源
兒童吃接骨木莓補充劑沒有可信的安全資料。生果、未成熟果、莖葉和根不要食用，補充品選供食用的合格加工果實產品；給孩子吃前先問兒科醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 免疫抑制劑 cyclosporine、tacrolimus、methotrexate（類風濕、乾癬或化療）、生物製劑、器官移植後用藥 | 先問醫師 | 接骨木莓可能刺激免疫，理論上會削弱免疫抑制劑（如器官移植後用藥）的效果，目前沒有人體個案，併用前先問醫師。 |
| 自體免疫疾病 紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、多發性硬化(免疫刺激類成分需留意) | 先問醫師 | 理論上可能讓免疫更活躍、加重自體免疫疾病症狀，紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、多發性硬化的人使用前先問醫師。 |
其他注意事項
生果、未成熟果、莖葉和根含氰苷，可能引起噁心、嘔吐，不要食用；補充品選供食用的合格加工果實產品。
這些情況要特別小心：自體免疫疾病（理論上）。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation effectively treats upper respiratory symptoms: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trialsComplement Ther Med 2019・統合分析・整篇 180 人・經費：PubMed 查不到・PMID 30670267有效果感冒或流感患者：症狀評分下降僅 180 人，給的是標準化效果量，無法換算成天數；作者單位為私人健康機構
- Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infectionsJ Int Med Res 2004・隨機試驗・60 人・經費：PubMed 查不到・PMID 15080016有效果感冒或流感患者：症狀評分下降挪威 18–54 歲、症狀 48 小時內的流感樣患者，糖漿每次 15 毫升、一天 4 次、5 天：症狀平均早 4 天緩解，止痛退燒藥用得較少；作者自陳需要更大型試驗
- Elderberry Extract Outpatient Influenza Treatment for Emergency Room Patients Ages 5 and Above: a Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled TrialJ Gen Intern Med 2020・隨機試驗・87 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 32929634未見效果感冒或流感患者：症狀評分下降美國 3 家急診、5 歲以上確診流感 87 人，萃取物一天 2–4 次各 15 毫升、吃 5 天：症狀降到輕微的天數 5.3 對 4.9 天，沒有差別；事後分析只吃接骨木莓、不吃抗病毒藥者反而慢約 2 天；研究者自行發起，作者揭露與植物性飲食基金會的關係
- Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical TrialNutrients 2016・隨機試驗・312 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 27023596有效果感冒或流感患者：症狀評分下降未見效果健康成人：感冒發生次數澳洲 312 位長途經濟艙旅客，萃取物每天 600–900 毫克、共 15–16 天：有感冒的人病程合計 57 對 117 天、症狀分數較低；感冒人數沒差。PMC 全文揭露由萃取物廠商資助、提供膠囊並部分參與設計
- Elderberry for prevention and treatment of viral respiratory illnesses: a systematic reviewBMC Complement Med Ther 2021・統合分析・整篇 5 篇試驗、1,010 人・經費：公部門・PMID 33827515效果不一感冒或流感患者：症狀評分下降未見效果健康成人：感冒發生次數人數說明：全篇 8 篇研究：5 篇臨床試驗合計 936 人（312＋151＋473），3 篇細胞激素研究中可計 74 人（52＋22；Kirichenko 2016 人數不明，未計入），合計 1,010 人。結論自陳「效益與危害的證據都不確定」
- Select Dietary Supplement Ingredients for Preserving and Protecting the Immune System in Healthy Individuals: A Systematic ReviewNutrients 2022・系統性回顧・整篇 39 篇試驗・經費：公部門・PMID 36364865背景資料健康成人：感冒發生次數健康人在壓力情境（搭機、劇烈運動、冬季）吃免疫保健成分的 39 篇隨機試驗，接骨木莓是其中之一；作者認為證據缺口太多，無法下確定結論；美國國衛院膳食補充品辦公室資助
相關產品
市售含有此成分的產品，順序按每日份量排列，不代表推薦順序。成分與劑量以包裝標示為準。販售狀態查核於 2026 年 10 月。
| 產品 | 劑型 | 劑量 |
|---|---|---|
| Nature's Way黑接骨木莓 575 mg 100 粒全素膠囊 | 膠囊 | 每日黑接骨木莓 1,840 mg黑接骨木莓 920 mg＋接骨木花 230 mg/2 粒 |
| Gaia Herbs黑接骨木莓糖漿 160 mL | 液 | 每日濃縮接骨木莓汁 4,290 mg有機濃縮黑接骨木莓汁 2145 mg/5 mL（1 茶匙） |
| NOW 健而婷接骨木莓 500 mg 120 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日接骨木莓萃取物 1,500 mg接骨木莓 10:1 濃縮萃取物 500 mg/粒 |
| Swanson接骨木莓 120 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日接骨木莓 1,380 mg接骨木莓 460 mg＋接骨木花 115 mg/粒 |
| 大研生醫冒易舒接骨木莓粉包(15包/盒) | 粉包 | 每日接骨木莓萃取粉 300 mgANTIFLURY®接骨木莓萃取(48倍濃縮)＋甘草萃取(2.7倍)＋西印度櫻桃(C)＋燕麥＋鋅＋維生素D |
更新紀錄
- 2026-10-31研究文字
- 研究用量說明依文獻修正
- 重寫感冒與流感症狀的說明，補上 2020 年美國急診流感試驗沒有看到效果。
- 新增「平常吃能不能少得感冒」一項，目前人體研究不足以判斷。
- 2026-09-30研究文字
- 證據等級調整：感冒或流感患者：症狀評分下降（證據初步（結果不一致） → 證據初步）
- 安全提醒新增（先問醫師）：免疫抑制劑、自體免疫疾病
- 注意事項文字與安全表對齊
- 2026-09-29文字
- 注意事項文字與安全表對齊
- 2026-09-24研究
- 依新版四階證據分級全面複查；補上各研究的受試人數、發現史與安全資料來源。
發現錯誤？回報這頁資料