白藜蘆醇
醫師小短評
大家想要的抗老，目前沒有明確證據，只有在代謝症候群族群看到腰圍和部分血脂小幅下降，態度上比較保留
以上不代表推薦言論，若有特殊用藥或情況請洽醫師諮詢
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 第 2 型糖尿病患者：收縮壓與舒張壓下降
- 代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降
- 第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素
- 脂肪肝患者：肝臟脂肪程度
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識白藜蘆醇
從哪裡來
白藜蘆醇是一種芪類多酚，植物在受到真菌感染或紫外線等壓力時會製造它。1939 年最早從白藜蘆（Veratrum grandiflorum）的根分離出來，中文名稱即由此而來。飲食中含量都不高，主要在紅葡萄皮、紅酒、花生與藍莓等莓果；補充劑多由虎杖（Reynoutria japonica）的根萃取，也有以酵母發酵生產。
常見劑型
多為膠囊，常見每粒 100 到 500 毫克。看標示時看「反式白藜蘆醇」的毫克數與純度，有些產品只標虎杖萃取物總重量，實際白藜蘆醇含量要看標準化比例。
誰發現、誰證明
- 2003研究在酵母實驗中發現白藜蘆醇能活化去乙醯酶 sirtuin 並延長酵母壽命，引發抗老研究熱潮。PMID 12939617
- 1997研究在《科學》期刊報告白藜蘆醇在細胞與動物實驗中有抑制腫瘤形成的作用，是它受到大量研究的起點。PMID 8985016
- 1939日本學者高岡首次從白藜蘆的根分離出白藜蘆醇。PMID 30332889
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
研究裡常用的量，不是建議你吃的量，也不是個人處方。
這是研究中用的量；台灣公告的反式白藜蘆醇原料只准用於成人膳食補充品，每日限量 150 毫克，超過 150 毫克的部分高於這個限量。
| 標示怎麼換算 | 補充品多由虎杖根萃取，也有發酵或合成的反式白藜蘆醇。歐盟核准的反式白藜蘆醇純度要 99% 以上，這類標示的毫克數幾乎就是白藜蘆醇本身。只寫虎杖萃取物總重的，要乘上標示的含量百分比，例如萃取物 400 毫克、含反式白藜蘆醇 50%，等於 200 毫克。 |
| 研究常用量 | 代謝症候群：每天 500 毫克以上、吃 10 週以上，腰圍與血糖才有差別。第 2 型糖尿病：每天 500 毫克以上空腹血糖下降，糖化血色素看 3 個月。血壓：每天 300 毫克以上較常有效。脂肪肝試驗用每天 500 到 3,000 毫克、8 週到半年。 |
| 台灣食品限量 | 衛福部 112 年公告：以特定基因改造酵母菌株發酵製得的反式白藜蘆醇，只能用在成人膳食補充品，每日食用限量 150 毫克，並須標示孕婦、授乳者避免，服藥者先問醫師。常見原料虎杖列為未確認安全性、不得使用。研究常用的每天 500 毫克以上，超過這個限量。 |
| 國際上限 | 歐盟 2016 年核准反式白藜蘆醇為新穎食品：只限成人吃的膠囊或錠狀補充品，每天最多 150 毫克，標示要寫有在吃藥的人須在醫療監督下食用。歐洲食品安全局評估認為，在這個條件下給成人吃是安全的。 |
| 多產品疊加 | 市售產品每顆從不到 1 毫克到 500 毫克都有，常見同時吃單方和「抗老」複方。把每樣標示的反式白藜蘆醇毫克數乘上每天份數再相加，例如單方 150 毫克加複方 40 毫克等於 190 毫克，已高於台灣與歐盟的 150 毫克。150 毫克是原料用在食品上的限量，不是所有來源合計的個人上限。 |
| 什麼時候吃 | 人體研究發現，隨餐吃會讓白藜蘆醇吸收變慢，但吸收總量沒有減少；另一項研究則發現餐點的油脂越多，吸收越少。一項 40 位健康成人的重複給藥研究觀察到早上吃的生體可用率較高，但沒有研究比較早上或晚上吃的效果。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
最新的 2026 年傘狀回顧整理 45 篇系統性回顧，評為高確定性的有兩項：腰圍平均減少 0.8 公分（合併的研究不限代謝症候群），過重成人總膽固醇降 0.19 mmol/L（約 7 mg/dL）。2022 年統合分析（25 篇試驗、1,171 人）的腰圍與 LDL 也下降，但用標準化差值，無法直接換算成看得到的改善。2020 年統合分析（17 篇、651 人）中，代謝症候群者的血糖、LDL 與總膽固醇下降。反面證據：2021 年傘狀回顧（代謝症候群 727 人）認為多數改善幅度微小、證據確定性極低到低，不支持拿來處理心血管代謝風險；2024 年過重與肥胖者的統合分析（5 篇、419 人）三酸甘油酯、總膽固醇與 BMI 都沒變。2019 年統合分析的人體研究顯示，每天 500 毫克以上、吃 10 週以上，腰圍與血糖才有差別。
判定理由：直接看代謝症候群患者的 2021 年傘狀回顧認為改善幅度微小、確定性極低到低；2026 年傘狀回顧評為高確定性的腰圍與總膽固醇，研究對象是過重成人等較廣族群，不限代謝症候群，只能當間接證據；2024 年過重肥胖者統合分析血脂沒變。維持證據初步。
2022 年統合分析（17 篇試驗、871 名第 2 型糖尿病患者）：每天 500 毫克以上，空腹血糖平均降約 13 mg/dL；吃 3 個月，糖化血色素降 0.41 個百分點。2021 年傘狀回顧認為 12 週內糖化血色素下降約 1 個百分點達臨床意義（中等確定性），其他血糖指標改善幅度微小；2026 年另一篇傘狀回顧也把血糖代謝評為中等確定性。反面證據：2026 年一篇整理 10 篇統合分析的傘狀回顧，空腹血糖、糖化血色素與胰島素都沒有顯著差別，作者認為異質性高，不把它當成改善血糖的輔助品。效果和年齡、劑量有關：2022 年一篇統合分析發現 45 到 59 歲各劑量都看到血糖下降，60 歲以上只有每天 250 到 500 毫克有差別。
判定理由：支持方有多篇統合分析（最大 17 篇試驗、871 人），但異質性高，傘狀回顧評為中等或更低確定性，起點為證據中等。2026 年整理 10 篇統合分析的傘狀回顧結論相反，與支持方的傘狀回顧份量相當，結果不一致退一階為證據初步。
2026 年傘狀回顧（45 篇系統性回顧）把第 2 型糖尿病患者的血壓下降評為高確定性：收縮壓平均降約 8 毫米汞柱，舒張壓降約 3.6 毫米汞柱。2022 年統合分析（17 篇試驗、871 名患者）的收縮壓也降約 7.9 毫米汞柱。反面證據：2019 年血壓統合分析（17 篇試驗）把各族群合併時，收縮壓與舒張壓都沒有顯著下降，只在每天 300 毫克以上、以及有糖尿病的子群看到差別；2021 年傘狀回顧認為糖尿病患者的血壓雖有改善，但多數指標幅度微小、證據確定性極低到低。研究用量以每天 300 毫克以上較常看到效果；原本身體質量指數較高的人，收縮壓降得較多。
判定理由：傘狀回顧把糖尿病患者的血壓下降評為高確定性，2022 年統合分析方向一致；但摘要沒有寫出血壓這項納入幾篇、多少人，2021 年傘狀回顧又評為確定性極低到低，暫列證據中等。2019 年血壓統合分析整體不顯著，但糖尿病子群有差別，和功效句的族群一致，不算結果不一致。
脂肪肝的試驗都不大。2024 年統合分析（27 篇試驗、1,691 人，比較薑黃素、白藜蘆醇、水飛薊素三種多酚）中，吃白藜蘆醇的人肝臟脂肪程度改善的機會較高（勝算比 3.18），但摘要沒有寫它讓肝指數下降；2026 年傘狀回顧把肝臟脂肪改善評為中等確定性。反面證據：2020 年統合分析（7 篇試驗、302 名患者，每天 500 到 3,000 毫克、吃 8 週到半年）所有指標都沒變，丙胺酸轉胺酶反而上升；2021 年統合分析（6 篇試驗）只有發炎指標下降，肝指數、血脂、體重都沒變。2023 年統合分析（37 篇試驗）在肝病患者子群看到肝指數下降，但每天超過 1,000 毫克時鹼性磷酸酶上升，年長者的丙胺酸轉胺酶也上升。
判定理由：肝臟脂肪與肝指數屬替代指標，最高證據中等。支持方是 2024 年三種多酚合併的統合分析（摘要沒寫白藜蘆醇占幾篇）與 2026 年傘狀回顧；反對方是兩篇只收脂肪肝患者的統合分析，肝臟相關指標都沒變。雙方份量相當，結果不一致退一階為證據初步。2023 年肝指數統合分析以一般成人為主，只當背景。
民眾常把白藜蘆醇當抗老、顧腦的保健品。動物實驗多半看到認知改善，人體試驗大多沒有重現。2023 年統合分析（年長者 6 篇試驗）的延遲記憶、立即記憶、工作記憶與處理速度都和安慰劑沒有差別；2021 年統合分析整理人體試驗的 11 項合併分析，認知、情緒、腦灰質體積與血壓都沒有顯著效果；2018 年一篇（4 篇試驗、226 人）記憶與學習測驗的效果量接近零。支持的一方：2018 年另一篇統合分析（10 篇試驗）只在延遲辨認與負面情緒看到小幅改善，作者認為文獻不一致且有限；2026 年傘狀回顧把工作記憶改善評為中等確定性。結果多是標準化差值，無法直接換算成看得到的改善。
判定理由：支持方是傘狀回顧評為中等確定性的工作記憶，以及一篇統合分析的少數指標，起點為證據中等；反對方是三篇統合分析（含年長者專門分析），多項記憶指標都沒有差別。較新的傘狀回顧已涵蓋這些分析，雙方份量相當，結果不一致退一階為證據初步。
民眾說的抗老，多指皺紋變少或老得慢。單用白藜蘆醇量皺紋的人體試驗只有一篇：2025 年澳洲雙盲試驗，134 名 40 歲以上健康女性分四組 8 週，每天吃 75 毫克兩次、擦 1.5% 乳霜兩次。只有又吃又擦那組皺紋分數比安慰劑好，只吃那組皺紋、彈性、保濕都沒有差別；部分作者受僱於原料廠商。同年另一篇雙盲試驗，123 位 63 到 75 歲膝關節炎患者每天吃 500 毫克 16 週，衰弱分數與握力比安慰劑好，但只做在關節炎長者，不能推到健康成人或延長壽命。2014 年義大利追蹤 783 名長者 9 年，尿中代謝物高低和死亡率無關，但量的是飲食攝取。2018 年統合分析（24 篇，代謝症候群相關患者）看到 C 反應蛋白下降，但血中指標下降不等於變年輕。2022 年回顧的皮膚研究多在細胞與動物；2024 年回顧近 200 篇人體試驗，認為還不足以推薦。
判定理由：唯一單用白藜蘆醇量皺紋的隨機試驗（41488277）中，只吃不擦的組別各項皮膚指標都和安慰劑沒有差別，又是廠商員工參與的小型試驗。已有膝關節炎長者的短期試驗（40990472）看到衰弱分數與握力改善，但族群是特定疾病患者、期間只有 16 週，列背景資料，不能視為一般成人抗老的證據；長者觀察性研究量的是飲食攝取。抗氧化與發炎的統合分析只量血中指標、對象是患者，依規則 L 也回答不了抗老。一般健康成人整體抗老的人體證據不足以判斷，列尚無足夠研究
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
台灣公告的反式白藜蘆醇原料（特定菌株發酵製得）產品須標示「孕婦及授乳者應避免食用」；其他來源沒有這項規定，但懷孕期間也沒有人體安全資料。產品標示看不出來源時，懷孕期間不要自行使用，先問產檢醫師。 來源
台灣公告的反式白藜蘆醇原料產品須標示「孕婦及授乳者應避免食用」；其他來源也沒有白藜蘆醇是否進入母乳、對寶寶是否安全的資料。哺乳期間使用前先問醫師。 來源
台灣公告的反式白藜蘆醇原料只准用於成人膳食補充品，產品須標示「本產品限供成人使用」；兒童也沒有安全性資料，不建議自行給孩子吃，先問醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| warfarin（可邁丁） warfarin（可邁丁、Coumadin）等維生素 K 拮抗劑；這些交互作用不一定適用於其他抗凝血藥 | 先問醫師 | 白藜蘆醇會影響藥物代謝（人體研究抑制 CYP2C9 等酵素），動物研究也發現會加強 warfarin 的抗凝血作用；歐盟要求產品標示「有在吃藥的人要在醫師監督下使用」。吃 warfarin 的人使用前先問醫師。 |
其他注意事項
台灣公告原料須標示：限供成人使用，孕婦及授乳者應避免食用；服用藥物者須諮詢醫師方可使用。高劑量可能腸胃不適。
這些情況要特別小心：雌激素敏感狀況（弱植物雌激素）、手術前後。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
本站查得的白藜蘆醇食品原料公告，是以基因改造啤酒酵母（EFSC4687 菌株）發酵生產的反式白藜蘆醇（衛授食字第1121301256號）：限用於供成人使用的膳食補充品，每日食用限量 150 毫克，須標示「本產品限供成人使用，孕婦及授乳者應避免食用；服用藥物者須諮詢醫師方可使用」。常見原料虎杖被列為「未確認安全性尚不得使用之原料」；其他來源的白藜蘆醇須另外確認原料身分及適用規定。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺／食品添加物使用範圍及限量暨規格標準（2026-09-29 查詢） 食品原料整合查詢平臺－反式白藜蘆醇・食品原料整合查詢平臺－虎杖（不得使用）
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Efficacy of Resveratrol Supplementation on Glucose and Lipid Metabolism: A Meta-Analysis and Systematic Review.Front Physiol 2022・統合分析・整篇 25 篇試驗、1,171 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 35431994有效果代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降25 篇試驗、1,171 人：腰圍、LDL、總膽固醇、糖化血色素下降，結果為標準化差值、異質性很高；PubMed 類型只標系統性回顧，依摘要的合併估計值標統合分析
- Usefulness of resveratrol supplementation in decreasing cardiometabolic risk factors comparing subjects with metabolic syndrome and healthy subjects with or without obesity: meta-analysis using multinational, randomised, controlled trialsArch Med Sci Atheroscler Dis 2020・統合分析・整篇 17 篇試驗、651 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 32529112有效果代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降17 篇試驗、651 人：代謝症候群子群的血糖、LDL、總膽固醇下降，整體胰島素阻抗下降
- Effect of resveratrol on metabolic syndrome components: A systematic review and meta-analysis.Rev Endocr Metab Disord 2019・統合分析・整篇 10 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 31065943有效果代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降代謝症候群患者 10 篇人體研究（另 6 篇動物）：血糖與腰圍下降，子群分析顯示每天 500 毫克以上、10 週以上才有差別；總膽固醇沒變
- Effect of resveratrol supplementation on metabolic risk markers and anthropometric parameters in individuals with obesity or overweight: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.Obes Pillars 2024・統合分析・整篇 5 篇試驗、419 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 39967810未見效果代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降過重或肥胖者 5 篇試驗、419 人：三酸甘油酯、總膽固醇、糖化血色素、胰島素、肝指數、BMI 都沒有差別；族群不限代謝症候群
- Resveratrol supplementation and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis.Crit Rev Food Sci Nutr 2022・統合分析・整篇 30 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 33480264有效果第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素30 篇研究：胰島素阻抗與糖化血色素下降（標準化差值、異質性高）；空腹血糖只在糖尿病患者下降
- Influence of Age and Dose on the Effect of Resveratrol for Glycemic Control in Type 2 Diabetes Mellitus: Systematic Review and Meta-Analysis.Molecules 2022・統合分析・整篇 15 篇試驗・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 36014469有效果第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素第 2 型糖尿病 15 篇合併：45–59 歲各劑量血糖下降，60 歲以上只有每天 250–500 毫克有效；作者認為還不足以訂出治療劑量
- The effects of resveratrol on glycemic indices and lipid profile in patients with type 2 diabetes: an umbrella review and meta-analysis.Daru 2026・傘狀回顧・整篇 10 篇統合分析・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 42268476未見效果第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素第 2 型糖尿病 10 篇統合分析再合併：空腹血糖、糖化血色素、胰島素、血脂都沒有顯著差別（標準化差值下只有 LDL 下降），作者認為不是有效的改善血糖輔助品
- The effects of resveratrol on glycemic control and cardiometabolic parameters in patients with T2DM: A systematic review and meta-analysis.Med Clin (Barc) 2022・統合分析・整篇 17 篇試驗、871 人・經費：PubMed 查不到・PMID 34666902有效果第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素有效果第 2 型糖尿病患者：收縮壓與舒張壓下降第 2 型糖尿病 17 篇試驗、871 人：每天 500 毫克以上空腹血糖降 13.3 mg/dL、總膽固醇下降；3 個月糖化血色素降 0.41%，收縮壓降 7.9 毫米汞柱
- Effect of resveratrol on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized, controlled, clinical trials.Crit Rev Food Sci Nutr 2019・統合分析・整篇 17 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 29359958效果不一第 2 型糖尿病患者：收縮壓與舒張壓下降17 篇試驗：整體收縮壓、舒張壓都沒有顯著下降；每天 300 毫克以上與糖尿病患者的子群有差別，基礎 BMI 越高收縮壓降越多
- The effects of resveratrol supplementation in patients with type 2 diabetes, metabolic syndrome, and nonalcoholic fatty liver disease: an umbrella review of meta-analyses of randomized controlled trialsAm J Clin Nutr 2021・傘狀回顧・整篇 2,474 人・經費：PubMed 查不到・PMID 34320173效果不一代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降效果不一第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素效果不一第 2 型糖尿病患者：收縮壓與舒張壓下降人數說明：傘狀回顧；三族群相加，摘要未給總數；MetS 727、NAFLD（非酒精性脂肪肝） 271傘狀回顧結論：現有證據不支持用白藜蘆醇處理第2型糖尿病、代謝症候群與脂肪肝的心代謝風險因子
- The Effectiveness of Curcumin, Resveratrol, and Silymarin on MASLD: A Systematic Review and Meta-Analysis.Food Sci Nutr 2024・統合分析・整篇 27 篇試驗、1,691 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 39723101有效果脂肪肝患者：肝臟脂肪程度人數說明：人數是三種多酚合計，白藜蘆醇的篇數與人數摘要沒寫。三種多酚共 27 篇試驗、1,691 人：白藜蘆醇改善肝臟脂肪（勝算比 3.18），也降空腹血糖與舒張壓；肝指數下降只見於薑黃素與水飛薊素。摘要沒寫白藜蘆醇占幾篇；PubMed 類型標回顧，依合併估計值標統合分析
- Effects of Resveratrol Supplementation in Patients with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease-A Meta-Analysis.Nutrients 2020・統合分析・整篇 7 篇試驗、302 人・經費：公部門・PMID 32823621未見效果脂肪肝患者：肝臟脂肪程度脂肪肝患者 7 篇試驗、302 人，每天 500–3,000 毫克、56–180 天：所有分析指標都沒變，丙胺酸轉胺酶反而上升。波蘭科學與高等教育部計畫經費
- Efficacy of resveratrol supplementation in patients with nonalcoholic fatty liver disease: A systematic review and meta-analysis of clinical trials.Complement Ther Clin Pract 2021・統合分析・整篇 6 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 33321448未見效果脂肪肝患者：肝臟脂肪程度脂肪肝患者 6 篇試驗：只有 TNF-α 與 hs-CRP 下降；體重、血壓、肝指數、血脂、血糖都沒變，作者認為對脂肪肝處理沒有幫助
- The effect of resveratrol supplementation on biomarkers of liver health: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.Phytother Res 2023・統合分析・整篇 37 篇試驗・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 36642444背景資料脂肪肝患者：肝臟脂肪程度37 篇試驗：整體肝指數沒變；肝病患者子群丙胺酸轉胺酶降 7.79 U/L；每天超過 1,000 毫克鹼性磷酸酶上升，年長者丙胺酸轉胺酶上升。伊朗大學院內經費
- [Effect of resveratrol on cognitive functions in older adults: a systematic review and meta-analysis].Nutr Hosp 2023・統合分析・整篇 6 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 37522434未見效果成人與年長者：記憶與認知測驗年長者 6 篇試驗：延遲記憶、立即記憶、工作記憶、處理速度都沒有差別；西班牙文論文附英文摘要
- Resveratrol: A "miracle" drug in neuropsychiatry or a cognitive enhancer for mice only? A systematic review and meta-analysis.Ageing Res Rev 2021・統合分析・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 33303422未見效果成人與年長者：記憶與認知測驗動物研究多為正面；人體 11 項合併分析（白藜蘆醇、葡萄或紅酒對照安慰劑）的認知、情緒、灰質體積與血壓都不顯著。部分試驗用葡萄或紅酒，不全是白藜蘆醇單方
- Effect of resveratrol on cognitive and memory performance and mood: A meta-analysis of 225 patients.Pharmacol Res 2018・統合分析・整篇 4 篇試驗、226 人・經費：PubMed 查不到・PMID 28844841未見效果成人與年長者：記憶與認知測驗4 篇隨機試驗、226 人：學習、延遲回憶、保留與辨認的效果量都接近零；情緒量表中活力與疲勞兩項有變化
- Effect of resveratrol supplementation on cognitive performance and mood in adults: a systematic literature review and meta-analysis of randomized controlled trials.Nutr Rev 2018・統合分析・整篇 10 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 29596658效果不一成人與年長者：記憶與認知測驗10 篇試驗：3 篇有部分改善、2 篇結果混合、5 篇沒效；合併後延遲辨認（3 篇、166 人）與負面情緒小幅改善，作者認為文獻不一致且有限
- Effects of resveratrol supplementation on multiple health outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials.Nutr J 2026・傘狀回顧・整篇 45 篇統合分析・經費：公部門・PMID 41987155背景資料代謝症候群患者：腰圍與部分血脂指標小幅下降有效果第 2 型糖尿病患者：空腹血糖與糖化血色素有效果第 2 型糖尿病患者：收縮壓與舒張壓下降有效果脂肪肝患者：肝臟脂肪程度有效果成人與年長者：記憶與認知測驗45 篇系統性回顧的傘狀回顧：腰圍平均減 0.80 公分、過重成人總膽固醇降 0.19 mmol/L 評為高確定性；族群混合，不限代謝症候群。中國國家自然科學基金資助
- Trans-resveratrol reduces visible signs of skin ageing in healthy adult females over 40: an 8-week randomized placebo-controlled trial.Front Aging 2025・隨機試驗・134 人・經費：受測產品的廠商・PMID 41488277效果不一一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實澳洲雙盲試驗：40 歲以上健康女性 8 週，口服每次 75 毫克、每天兩次，加或不加 1.5% 乳霜。只有又吃又擦組皺紋分數優於安慰劑，只吃組各項皮膚指標都沒有差別；部分作者受僱於生產並販售這個原料的公司
- Resveratrol treatment increases sirtuin 1 levels and alleviates frailty phenotype in knee osteoarthritis patients: a randomised placebo-controlled clinical trial.Int J Food Sci Nutr 2025・隨機試驗・123 人・經費：PubMed 查不到・PMID 40990472背景資料一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實123 位 63 到 75 歲膝關節炎患者，每天 500 毫克或安慰劑、16 週的雙盲試驗：衰弱量表分數、走路疼痛與握力改善，膝關節活動角度與走路速度沒有差別；族群是關節炎長者，不是一般健康成人，列背景資料；PubMed 沒有資助與利益衝突資訊
- Resveratrol levels and all-cause mortality in older community-dwelling adults.JAMA Intern Med 2014・觀察性研究・783 人・經費：公部門・PMID 24819981背景資料一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實義大利社區長者世代研究追蹤 9 年：24 小時尿中白藜蘆醇代謝物高低與全死因死亡、發炎指標、心血管病、癌症都無關。量的是飲食攝取量，不是補充劑，只當背景資料；美國國家老化研究所資助
- The effects of resveratrol supplementation on biomarkers of inflammation and oxidative stress among patients with metabolic syndrome and related disorders: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.Food Funct 2018・統合分析・整篇 24 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 30426122背景資料一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實24 篇隨機試驗，對象是代謝症候群與相關疾病患者：C 反應蛋白與腫瘤壞死因子下降，介白素 6 與抗氧化酵素沒有變化，異質性高。只量血中指標，族群也不是一般成人，只當背景資料
- The impact of resveratrol on skin wound healing, scarring, and aging.Int Wound J 2022・系統性回顧・整篇 41 篇試驗・經費：公部門・PMID 33949795背景資料一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實系統性回顧 41 篇白藜蘆醇與傷口、疤痕、皮膚光老化的研究，結果多來自細胞與動物；作者認為要更多研究才能確認。奧地利政府部會資助
- Resveratrol for the Management of Human Health: How Far Have We Come? A Systematic Review of Resveratrol Clinical Trials to Highlight Gaps and Opportunities.Int J Mol Sci 2024・系統性回顧・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 38255828背景資料一般成人：皺紋與老化相關結果未獲證實整理近 20 年用純化白藜蘆醇的人體試驗（近 200 篇、至少 24 種用途）：沒有任何情況有共識用法，作者認為目前沒有足以在醫療上推薦的臨床證據；英國癌症研究慈善基金資助
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市售含有此成分的產品，順序按每日份量排列，不代表推薦順序。成分與劑量以包裝標示為準。販售狀態查核於 2026 年 10 月。
| 產品 | 劑型 | 劑量 |
|---|---|---|
| Doctor's Best反式白藜蘆醇 200（含 ResVinol）60 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日反式白藜蘆醇 200 mgResVinol 白藜蘆醇混合物 550 mg/粒（含反式白藜蘆醇 200 mg、多酚 80 mg） |
| NOW 健而婷天然白藜蘆醇 200 毫克 60 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日反式白藜蘆醇 200 mg虎杖萃取物 400 mg/粒（含反式白藜蘆醇 200 mg） |
| Life Extension優效白藜蘆醇 Optimized Resveratrol Elite 60 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日反式白藜蘆醇 40 mgResveratrol Elite 混合物 222 mg/粒（含反式白藜蘆醇 40 mg。另含槲皮素磷脂複合物 9 mg） |
| 威德 Weider白藜蘆醇青春膠囊（90粒） | 植物膠囊（全素） | 每日反式白藜蘆醇 8.5 mg反式白藜蘆醇8.5mg/粒，複方Activeratrol®法國葡萄萃取50mg、葡萄萃取40mg、berriessence™15種莓果發酵物50mg、維生素C 50mg、維生素E 6.5mg、鋅/硒/銅/錳/鐵 |
| BHK's白藜蘆醇 素食膠囊(60粒/瓶) | 素食膠囊 | 每日白藜蘆醇 40 mg每粒含trans-白藜蘆醇40mg(另含維生素C 10mg、鋅5.1mg) |
更新紀錄
- 2026-10-31研究法規
- 研究用量說明依文獻修正
- 代謝症候群這條補上 2026 年傘狀回顧與 2024 年過重者的陰性統合分析；2026 年評為高確定性的腰圍分析不限…
- 新增第 2 型糖尿病的血糖與血壓、脂肪肝的肝臟脂肪、成人記憶認知四項功效，各自列出支持與反面的統合分析。
- 補上民眾最常問的用途：新增「皺紋與老化相關結果未獲證實」（尚無足夠研究，5 篇文獻）。
- 2026-09-30研究文字
- 修正 1 條研究結果的寫法
- 孕哺與兒童安全狀態：懷孕：不建議 → 先問醫師；哺乳：不建議 → 先問醫師；兒童：不建議 → 先問醫師
- 安全提醒新增（先問醫師）：warfarin（可邁丁）
- 安全提醒調整：抗凝血/抗血小板藥
- 2026-09-29研究法規文字
- 孕哺與兒童安全狀態：懷孕：資料不足 → 不建議；哺乳：資料不足 → 不建議；兒童：資料不足 → 不建議
- 注意事項文字與安全表對齊
- 新增台灣法規段落
- 劑量說明補上台灣食品限量
- 2026-09-24研究
- 依新版四階證據分級全面複查；補上各研究的受試人數、發現史與安全資料來源。
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