五味子
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 50 歲以上成人：腿部肌力增加
- 肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究
- 成人：疲勞感減輕、體力增加
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識五味子
從哪裡來
五味子（Schisandra chinensis）是生長在中國東北、朝鮮半島與俄羅斯遠東地區的木質藤本植物，秋天結成串的紅色小漿果，傳統中藥稱「北五味子」。補充劑多以乾燥果實萃取，主要成分是五味子素（schisandrin）等木酚素。韓國有以五味子泡製的飲品。
常見劑型
常見膠囊、錠劑與萃取液，也常和其他草本做成複方。看標示時看果實萃取物毫克數，以及是否標示木酚素（五味子素）含量。
誰發現、誰證明
- 2021韓國隨機雙盲試驗讓 54 位 50 歲以上成人每天服用 1 公克五味子萃取物 12 週並配合低強度運動，肌力增加，肌肉量沒有差異。PMID 33710261
- 2008瑞典學者回顧蘇聯時期的研究，指出五味子在 1960 年代初期以「適應原」身分列入蘇聯官方醫藥。PMID 18515024
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
目前沒有一致的研究劑量（依萃取）。請依產品標示，並先和醫師或藥師討論。
| 標示怎麼換算 | 瓶上的毫克數可能是果實粉、萃取物或複方總重，三者不能直接比；肌力研究用的是萃取物每天 1 公克。食藥署把北五味子（S. chinensis）與華中五味子（S. sphenanthera）都列為五味子，藥物交互作用研究多用後者，看學名才知道是哪一種。萃取物另標五味子素百分比時，萃取物重乘百分比才是木酚素量。 |
| 研究常用量 | 肌力：萃取物每天 1 公克（1,000 毫克）、12 週，兩篇試驗相同。肝指數偏高：五味子萃取加芝麻素複方每天 4 錠、5 個月。藥物交互作用研究：萃取物 300 毫克一天 2 次、連續 14 天，就讓 P-醣蛋白運送的藥血中濃度上升約一半。 |
| 台灣食品限量 | 食藥署食品原料整合查詢平臺把五味子果實列在「供茶包、膳食調理包或萃取後作為原料」類，不是可直接食用類：只能做茶包、膳食調理包，或萃取後做成飲料、錠劑、膠囊等；不得涉及中藥固有成方。平臺沒有列每日限量。 |
| 多產品疊加 | 台灣常見的護肝錠多是五味子加芝麻素，有的再加朝鮮薊或薑黃；單方和複方一起吃時，五味子萃取物要加總。有吃 tacrolimus 等抗排斥藥、或經 P-醣蛋白運送的藥（一些心臟、血壓用藥）時，任何含五味子的產品都要算進去，先問醫師或藥師。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
肝指數偏高的人目前沒有五味子單方的隨機試驗。2025 年統合分析合併 54 篇動物研究，五味子成分讓肝受傷動物的 ALT、AST 下降，但動物種類、造模方式與劑量差很多、異質性很高，結果不能換算到人。人體只有幾篇相關試驗：2013 年台灣 40 位 ALT 或 AST 在 40–60 U/L 的成人，吃五味子萃取加芝麻素的複方 5 個月，ALT、AST 下降，但是複方，無法歸給五味子；2015 年 28 位肥胖女性吃五味子果實 12 週，ALT、AST 只有下降趨勢，和安慰劑沒有顯著差異；2023 年 17 位網球選手喝含五味子的三味複方飲 4 週，肝指數下降，同樣是複方、人數很少。2022 年與 2018 年的細胞和小鼠研究找到可能的作用途徑，但沒有人體資料。單吃五味子要多少量、吃多久才對肝指數有用，沒有研究。
判定理由：可以歸給五味子的只有細胞與動物研究；肝指數偏高者沒有單方人體試驗。兩篇複方試驗列背景資料，28 位肥胖女性的單方試驗肝指數和安慰劑沒差，但受試者不是肝指數偏高者，也列背景資料。
兩篇韓國雙盲安慰劑試驗都看到腿部肌力增加，肌肉量沒有變。2021 年 54 位 50 歲以上、肌肉量偏低的成人，每天吃 1 公克五味子萃取 12 週，同時每週步行 3 天以上、每次 30 到 60 分鐘，右膝伸直肌力比安慰劑多增加 10.2 牛頓米、左膝多 6.7 牛頓米，肌肉量、發炎與抗氧化指標、生活品質都沒差。2020 年 52 位停經後婦女隨機分派（45 人完成），同樣每天 1,000 毫克、吃 12 週，股四頭肌力與休息時乳酸的變化比安慰劑好，其他指標沒差。目前沒有統合分析，也沒有找到陰性試驗；兩篇人數都少，都有東亞大學的研究者參與，還需要其他團隊重複。肌力增加能不能換成走路更穩、少跌倒，沒有研究；沒有配合運動時效果如何，也不清楚。
判定理由：兩篇小型雙盲安慰劑試驗（54 人、52 人）主要指標肌力都達顯著、方向一致，篇數與人數少，判證據中等；肌肉量兩篇都沒差，所以功效句只寫肌力。
五味子常被當成「適應原」宣傳抗疲勞、提振體力，但現代的單方安慰劑對照試驗沒有直接量疲勞感。2008 年與 2009 年兩篇回顧整理早年蘇聯的研究，認為五味子能增加耐力與工作能力、在輕度疲勞的人有不錯的證據，但原始試驗多是俄文、查不到可核對的人數與設計，兩篇作者都任職生產適應原產品的瑞典公司。2020 年韓國 52 位停經後婦女隨機分派（45 人完成），每天吃 1,000 毫克 12 週，休息時乳酸下降，但沒有量疲勞症狀。2023 年 17 位網球選手喝人參、麥門冬、五味子的三味複方飲 4 週，血氨下降、乳酸沒變，是複方、人數很少。吃多少、吃多久能減輕疲勞，沒有研究可以回答。
判定理由：沒有以疲勞感為主要指標的單方安慰劑對照試驗；蘇聯時期研究無法核對，乳酸只是間接指標，複方試驗只當背景資料。
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
早年有用五味子催生的報告，孕期人體安全資料很少，懷孕期間使用前先問產檢醫師。 來源
哺乳期吃五味子沒有研究資料，使用前先問醫師。
兒童與青少年使用五味子萃取沒有研究資料，先問兒科醫師或中醫師。
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 免疫抑制劑 cyclosporine、tacrolimus、methotrexate（類風濕、乾癬或化療）、生物製劑、器官移植後用藥 | 先問醫師 | 五味子會提高 tacrolimus 等抗排斥藥的血中濃度，服用這類藥的人不要自行併用，要吃先問移植科醫師並監測藥物濃度。（研究用的是華中五味子 Schisandra sphenanthera 的製劑；市售五味子多為北五味子，作用是否相同還不確定。） |
| 鎮靜安眠藥 BZD 類、zolpidem；抗癲癇藥與鋰鹽另列一類 | 先問醫師 | 五味子可能讓 midazolam 等經 CYP3A 代謝的鎮靜安眠藥血中濃度升高、作用變強，有在吃這類藥先問醫師或藥師。（研究用的是華中五味子 Schisandra sphenanthera 的製劑；市售五味子多為北五味子，作用是否相同還不確定。） |
其他注意事項
人體證據有限；中藥複方常見成分。
這些情況要特別小心：懷孕。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
五味子果實只能做成茶包、膳食調理包，或萃取後作為原料，不屬於可直接食用類；也不得涉及中藥固有成方。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺／食品添加物使用範圍及限量暨規格標準（2026-09-29 查詢） 食品原料整合查詢平臺－五味子
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Efficacy of Schisandra chinensis in liver injury: a systematic review and preclinical meta-analysisFront Pharmacol 2025・統合分析・整篇 54 篇試驗・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 40832608背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究54 篇動物研究合併：五味子成分讓肝損傷動物的 ALT、AST 下降，異質性很高（動物種類、藥物、造模方式、劑量不同）；沒有人體資料
- Improvement of liver function in humans using a mixture of schisandra fruit extract and sesaminPhytother Res 2013・隨機試驗・40 人・經費：PubMed 查不到・PMID 22610748背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究台中醫院團隊：肝指數輕度偏高（ALT 或 AST 40–60 U/L）的成人吃五味子萃取加芝麻素複方（每天 4 錠）5 個月，ALT、AST 下降；複方，無法歸給五味子本身
- Schisandra chinensis fruit modulates the gut microbiota composition in association with metabolic markers in obese women: a randomized, double-blind placebo-controlled studyNutr Res 2015・隨機試驗・28 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 26048342背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究韓國肥胖女性吃北五味子果實 12 週的雙盲安慰劑試驗：腰圍、體脂、血糖、三酸甘油酯、ALT、AST 和安慰劑組比較都沒有顯著差異（只有下降趨勢）；受試者不是肝指數偏高者，列背景資料
- Schisandrin B mitigates hepatic steatosis and promotes fatty acid oxidation by inducing autophagy through AMPK/mTOR signaling pathwayMetabolism 2022・動物研究・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 35405150背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究機轉研究（AMPK/mTOR 自噬途徑），無人體資料
- Protective effect of acidic polysaccharide from Schisandra chinensis on acute ethanol-induced liver injury through reducing CYP2E1-dependent oxidative stressBiomed Pharmacother 2018・動物研究・經費：PubMed 查不到・PMID 29902864背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究小鼠與 HepG2 細胞實驗，無人體資料
- Effect of Schisandra chinensis Baillon extracts and regular low-intensity exercise on muscle strength and mass in older adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAm J Clin Nutr 2021・隨機試驗・54 人・經費：PubMed 查不到・PMID 33710261有效果50 歲以上成人：腿部肌力增加韓國 50 歲以上、肌肉量偏低的成人，每天 1 公克萃取 12 週並配合步行：膝伸直肌力增加（右 10.2、左 6.7 牛頓米），肌肉量、發炎與抗氧化指標、生活品質沒差
- Pharmacology of Schisandra chinensis Bail.: an overview of Russian research and uses in medicineJ Ethnopharmacol 2008・綜述・經費：PubMed 查不到・PMID 18515024有效果成人：疲勞感減輕、體力增加整理蘇聯時期研究：健康人耐力、工作能力增加，多種疾病臨床試驗有效；原始研究多為俄文、難以核對；作者任職生產適應原產品的瑞典公司
- Evidence-based efficacy of adaptogens in fatigue, and molecular mechanisms related to their stress-protective activityCurr Clin Pharmacol 2009・綜述・經費：PubMed 查不到・PMID 19500070有效果成人：疲勞感減輕、體力增加適應原與疲勞的回顧：認為五味子與刺五加在輕度疲勞、虛弱者增加耐力與腦力表現有良好證據；未列可核對的人數；作者任職生產適應原產品的瑞典公司
- Effect of Schisandra Chinensis Extract Supplementation on Quadriceps Muscle Strength and Fatigue in Adult Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled TrialInt J Environ Res Public Health 2020・隨機試驗・52 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 32260466有效果50 歲以上成人：腿部肌力增加背景資料成人：疲勞感減輕、體力增加人數說明：全文 Methods 2.1：52 人隨機分派（各 26 人），五味子組 2 人、安慰劑組 5 人退出，45 人完成分析；摘要把 45 人寫成隨機分組，和全文不一致韓國停經後婦女每天 1,000 毫克萃取 12 週：股四頭肌力與休息時乳酸的組間變化達顯著，肌肉量與其他指標沒差；全文載明由東亞大學研究經費資助
- Effect of Saengmaeksan on Fatigue, Liver Function, and Immunity Combined with High-Intensity TrainingJ Immunol Res 2023・隨機試驗・17 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 37425492背景資料肝指數偏高者：肝指數下降尚無單方人體研究背景資料成人：疲勞感減輕、體力增加韓國大學網球選手高強度訓練 4 週，喝麥門冬、人參、五味子三味複方飲：血氨、AST、ALT 下降，乳酸沒變；複方、只有 17 人
相關產品
市售含有此成分的產品，順序按每日份量排列，不代表推薦順序。成分與劑量以包裝標示為準。販售狀態查核於 2026 年 10 月。
| 產品 | 劑型 | 劑量 |
|---|---|---|
| Swanson五味子萃取（標準化）500 mg 60 粒膠囊 | 膠囊 | 每日五味子萃取物 1,000 mg五味子果萃取物 500 mg（標準化 9% 五味子素）/粒 |
| 白蘭氏五味子芝麻錠(濃縮精華配方 60錠) | 錠劑 | 每日五味子萃取物 260 mg五味子、芝麻素(芝麻素)，系列配方另含朝鮮薊/牛樟芝菌絲體/薑黃萃取 |
| Nature's Way五味子果 100 粒全素膠囊（每粒 580 mg） | 膠囊 | 每日五味子果 2.32 g北五味子＋南五味子果混合物 1.16 g/2 粒 |
| SwansonFull Spectrum 五味子果 525 mg 90 粒膠囊 | 膠囊 | 每日五味子果粉 525 mg五味子果粉 525 mg/粒 |
更新紀錄
- 2026-10-31研究文字
- 研究用量說明依文獻修正
- 肝指數說明補上 2025 年動物研究統合分析與 2023 年複方飲試驗，說清楚目前沒有單方人體試驗。
- 新增「50 歲以上成人腿部肌力」（兩篇小型試驗，證據中等）與「抗疲勞」（尚無足夠研究）。
- 2026-09-30研究法規文字
- 新增 2 篇文獻
- 修正 1 條研究結果的寫法
- 補上健康食品許可證資訊
- 2026-09-29研究法規
- 2 篇文獻和功效句的族群或指標不同，改列背景資料
- 新增台灣法規段落
- 2026-09-24研究
- 依新版四階證據分級全面複查；補上各研究的受試人數、發現史與安全資料來源。
發現錯誤？回報這頁資料