牛樟芝
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 肝指數偏高或脂肪肝的成人：肝指數
- 一般成人：感冒等感染次數
- 研究顯示沒有明顯效果化療中的晚期癌症病人：存活與生活品質
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識牛樟芝
從哪裡來
牛樟芝（學名 Taiwanofungus camphoratus，舊學名 Antrodia cinnamomea、Antrodia camphorata）是台灣特有的真菌，野生的只長在台灣特有樹種牛樟樹的樹幹裡，原住民傳統用來解食物中毒、顧肝。野生子實體非常稀少，現在市面上幾乎都是人工培養：椴木或固態栽培的子實體，以及固態或液態發酵培養的菌絲體。它含有三萜類（例如樟芝酸）、多醣體與安卓奎諾爾等成分，實驗室與動物研究很多，人體研究很少。
常見劑型
台灣市面多是膠囊，也有液態飲品與滋補液。食藥署規定牛樟芝食品要在外包裝標明用的是子實體還是菌絲體，以及培養方式；液態發酵菌絲體的有效成分比野生子實體少很多，不同培養方式做出來的成分差異大，標示的毫克數不能直接互比。有健康食品許可的產品會標每份三萜類、腺苷或安卓奎諾爾的含量。同品牌也可能同時有健康食品和一般食品兩種版本，只有包裝上有許可字號的那件經過審查。
誰發現、誰證明
- 2008台灣核發第一張牛樟芝菌絲體健康食品許可，功效是護肝，依據是四氯化碳誘發肝損傷的大鼠實驗。consumer.fda.gov.tw
- 2015衛福部公告牛樟芝食品規定：上市前要送 90 天餵食毒性試驗等資料備查，包裝要標示子實體或菌絲體、培養方式與孕哺嬰幼兒警語。consumer.fda.gov.tw
- 201637 位化療中晚期癌症病人的隨機試驗，喝牛樟芝液 30 天，存活與疾病控制率和安慰劑沒有差別。PMID 27565426
- 2022歐盟食品安全局評估固態培養的冷凍乾燥菌絲體，認為每天 990 毫克以內對 14 歲以上安全。PMID 35784815
- 202280 位肝指數偏高的飲酒成人吃含安卓奎諾爾的牛樟芝錠 12 週，AST、ALT 下降，試驗由產品廠商人員參與。PMID 35800453
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
目前沒有一致的研究劑量（依產品與培養方式）。請依產品標示，並先和醫師或藥師討論。
| 標示怎麼換算 | 牛樟芝產品分子實體與菌絲體，培養方式有椴木、固態與液態發酵，成分差很多，毫克數不能直接互比。台灣規定外包裝要標明用的是子實體或菌絲體，以及培養方式。健康食品以三萜類、腺苷或安卓奎諾爾當品質指標，例如每 2 粒含三萜類 44 到 66 毫克，買時看這些成分的含量。 |
| 研究常用量 | 肝指數：含安卓奎諾爾的錠劑每天 300 毫克、12 週；菌絲體萃取每天 250 毫克、12 週，沒有差別。脂肪肝炎：菌絲體每粒 420 毫克、一天三粒、6 個月。化療中的癌症病人：牛樟芝液 20 毫升一天兩次、30 天。 Clinical Benefits of Golden-Antrodia Camphorata Containing Antroquinonol. Front Pharmacol 2022（PMID 35800453）・Hepatoprotective effect of Antrodia Cinnamomea mycelia extract in subhealth Japanese adults. J Diet Suppl 2023（PMID 36476310）・Hepatoprotective Effect of Antrodia cinnamomea Mycelium in Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis. J Am Coll Nutr 2021（PMID 32657670） |
| 台灣食品限量 | 食藥署把牛樟芝的子實體與菌絲體列為可供食品使用的原料，沒有每日限量。依 104 年公告，業者上市前要把原料加工過程、規格與 90 天餵食毒性試驗報告送衛福部備查，外包裝要標示「嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者，如欲食用本產品，請洽詢醫師或醫療專業人員」。 |
| 國際上限 | 美國沒有訂上限。歐盟食品安全局 2022 年評估固態培養的冷凍乾燥菌絲體，依 90 天毒性與胎兒發育的動物試驗，訂出每公斤體重每天 16.5 毫克的安全量，認為每天 990 毫克以內對 14 歲以上安全。此評估只適用送審規格的原料，不能當作所有牛樟芝製品的通用上限。 |
| 多產品疊加 | 牛樟芝常和人參、芝麻素、γ-胺基丁酸等做成護肝或滋補複方，也有和靈芝、冬蟲夏草放在一起的產品。同時吃單方和複方時，把每份的牛樟芝量加起來，並看是不是重複吃到同一種成分。 |
| 嬰幼兒與兒童 | 沒有兒童試驗。歐盟依動物資料，對特定冷凍乾燥菌絲體推算各年齡的安全攝取量，業者提出的每天 990 毫克只適用 14 歲以上，未建立兒童人體安全性。台灣規定包裝要標示嬰幼兒要吃先問醫師。不建議自行給孩子吃，先問兒科醫師。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
人體試驗只有三篇小型隨機試驗，受試者在韓國、日本與台灣，沒有統合分析。2022 年韓國兩家醫院 80 位 γ-GT 偏高、平常有喝酒的成人，每天吃含安卓奎諾爾的牛樟芝錠 300 毫克、12 週，AST、ALT 與三酸甘油酯比安慰劑低；多位作者任職產品廠商。2023 年 44 位 ALT 輕微偏高（31 到 50）的日本成人吃菌絲體萃取 250 毫克、12 週，ALT、AST 和安慰劑沒有差別。2021 年台灣 28 位脂肪性肝炎病人吃菌絲體 6 個月，抽血推算的脂肪肝與發炎評分比吃之前低，沒有肝指數的組間比較。這些研究不能證明牛樟芝能抵銷喝酒或熬夜的傷害，也不能拿肝指數偏高者的結果，推論肝指數正常的熬夜者吃了能保護肝臟。持續應酬飲酒而肝指數偏高，先給肝膽腸胃科醫師評估。
判定理由：支持的是 80 人隨機試驗，肝指數是替代指標，起點最高證據中等；44 人試驗的主要指標 ALT、AST 沒有差別，兩篇都是小型、廠商相關的試驗，份量相當，依規則退一階，定為證據初步。28 人研究量的是脂肪變性與發炎複合評分，與本條肝酵素指標不同，暫不計入直接支持證據。另有一篇 60 位慢性 C 型肝炎病人合併干擾素治療的小型試驗（期刊未收錄於 PubMed，未列入文獻），菌絲體組治療中的 AST、ALT 反而比對照組高，但仍在正常範圍。沒有統合分析。
唯一一篇單吃牛樟芝的隨機雙盲試驗在 2016 年台灣進行，37 位接受化療的晚期胃、肺、肝、乳、大腸癌病人，每天喝牛樟芝液 20 毫升兩次、共 30 天。6 個月存活、疾病控制率和整體生活品質都和安慰劑沒有差別，只有睡眠品質較好；牛樟芝組血小板較低，作者提醒合併化療可能有血小板下降的風險。其他研究都回答不了單吃牛樟芝的效果：72 位大腸癌病人的化療試驗用的是含牛樟芝菌絲體、發酵大豆、綠茶等六種成分的複方；9 位末期病人的回溯研究合併靜脈注射抗黴菌藥；安卓奎諾爾的第一期試驗是單一成分的新藥開發，只看安全性。化療期間想吃，先問腫瘤科醫師。
判定理由：單吃牛樟芝只有一篇 37 人隨機試驗，主要指標 6 個月存活與疾病控制率都沒有差別，人數少、檢定力不足。其他研究是複方、合併靜脈藥物或單一成分新藥，只當背景資料。直接證據指向沒有差別，定為尚無足夠研究並標沒有效果。
吃牛樟芝會不會比較少生病，目前沒有人體試驗計算感冒或感染次數。量到免疫細胞的人體研究很少，2023 年台灣的第一期新藥試驗中，18 位健康成人吃牛樟芝萃取做成的植物新藥 1 個月，劑量從每天 597.6 毫克逐級加到 2,988 毫克，自然殺手細胞與樹突細胞隨劑量增加；但沒有對照組，主要目的是看安全性，最高劑量有一人出蕁麻疹，部分作者任職製劑開發廠商。2020 年 32 位健康成人吃固態培養菌絲體 3 個月的單組研究，也只看安全與血脂。台灣 4 張牛樟芝健康食品的「免疫調節」許可，宣稱依據都是動物實驗。免疫細胞數字變多，不等於比較少生病。
判定理由：沒有任何一篇人體研究把感冒或感染次數當結果。量到免疫細胞的有沒有對照組的第一期新藥試驗（部分作者任職開發廠商），以及一篇 60 位慢性 C 型肝炎病人合併干擾素治療的小型隨機試驗（期刊未收錄於 PubMed，未列入文獻），後者的 T、B、CD4、CD8 與自然殺手細胞兩組都比治療前高，組間沒有差別；另一篇單組研究只看安全與血脂，都只當背景資料。台灣健康食品的免疫調節許可依據是動物實驗。定為尚無足夠研究；現有資料不是指向沒效，所以不標沒有效果。
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
沒有孕婦吃牛樟芝的人體研究；歐盟評估時做過大鼠胎兒發育毒性試驗，但動物結果不能代表人。台灣規定包裝要標示孕婦要吃先問醫師，也有產品自己註明懷孕婦女不宜食用。懷孕期間不建議自行吃，先問產檢醫師。 來源
沒有哺乳期的人體研究或乳汁濃度資料。台灣規定包裝要標示哺餵母乳者要吃先問醫師。哺乳期間想吃，先問婦產科或兒科醫師。 來源
沒有兒童試驗。歐盟依動物資料，對特定冷凍乾燥菌絲體推算各年齡的安全攝取量；業者提出的每天 990 毫克，結論只適用 14 歲以上，未建立兒童人體安全性。台灣規定包裝要標示嬰幼兒要吃先問醫師。沒有足夠資料，不建議自行給孩子吃，先問兒科醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 化療中 正在接受化學治療的癌症病人 | 先問醫師 | 2016 年 37 位化療中晚期癌症病人的隨機試驗，牛樟芝組血小板比安慰劑組低，作者提醒合併化療可能有血小板下降的風險；存活與疾病控制沒有差別。化療會讓血小板下降，正在化療的人想吃，先問腫瘤科醫師。 |
| 肝病 慢性肝病、肝功能異常 | 先問醫師 | 台灣牛樟芝護肝健康食品的警語寫：AST、ALT 持續異常升高可能是肝臟疾病引起，應立即就醫。肝指數偏高、B 型或 C 型肝炎帶原、脂肪肝的人，先給肝膽腸胃科醫師查原因與追蹤，不要只靠吃牛樟芝。肝病患者的人體安全資料很少：28 人、6 個月的脂肪肝炎試驗，以及 60 位慢性 C 型肝炎病人合併干擾素治療的小型試驗，都沒有報告不良事件；後者菌絲體組治療中的 AST、ALT 反而比對照組高，但仍在正常範圍。 |
| 自體免疫疾病 紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、多發性硬化(免疫刺激類成分需留意) | 先問醫師 | 牛樟芝常被拿來「調節免疫」，多張台灣牛樟芝健康食品的警語寫有過敏體質或自體免疫疾病者要先問醫師、小心使用。目前沒有自體免疫疾病患者吃牛樟芝的安全研究。有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等疾病的人，先問風濕免疫科醫師。 |
其他注意事項
人體安全資料仍有限：28 位脂肪肝炎病人吃 6 個月、32 位健康成人吃 3 個月，都沒有不良事件；另有一篇 60 位慢性 C 型肝炎病人在干擾素治療期間加吃菌絲體 24 到 48 週的小型試驗，作者報告沒有不良事件。第一期新藥試驗 18 人吃 1 個月，最高劑量有一人出蕁麻疹。化療病人的試驗中，牛樟芝組血小板較低。這些資料不能確立所有牛樟芝製品的長期安全性。歐盟依動物毒性與胎兒發育試驗，對特定冷凍乾燥菌絲體推算各年齡的安全量，業者提出的每天 990 毫克只適用 14 歲以上，未建立兒童人體安全性。台灣規定包裝要標示嬰幼兒、孕婦、哺乳者要吃先問醫師。肝指數持續偏高可能是肝病，要先就醫查原因；正在化療的人先問腫瘤科醫師。
這些情況要特別小心：嬰幼兒、孕婦、哺乳（台灣規定包裝要標示先問醫師）、肝指數持續偏高原因未明（先就醫查原因）。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
食藥署食品原料整合查詢平臺把牛樟芝（Antrodia camphorata、Antrodia cinnamomea、Taiwanofungus camphoratus）的子實體與菌絲體列在「菇蕈類及其來源製取之原料」，可以作為食品原料，沒有每日食用限量。依 104 年 7 月 10 日公告，105 年 7 月起業者用牛樟芝當原料，要備妥原料加工或製造過程、規格與 90 天餵食毒性試驗報告，上市前送衛福部備查；106 年 1 月起外包裝要標示「嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者，如欲食用本產品，請洽詢醫師或醫療專業人員」，並標明用的是子實體或菌絲體，以及培養方式。健康食品方面，依食藥署開放資料（2026-08-02 版），現行有 15 張牛樟芝（樟芝）許可，核可功效有護肝 12 張、免疫調節 4 張、抗疲勞、調節血糖、輔助調節血壓各 1 張；護肝的宣稱都依四氯化碳誘發肝損傷的大鼠實驗，只有血壓那項依人體食用研究。這些許可的警語多寫「AST(GOT)、ALT(GPT)值持續異常升高可能是肝臟疾病所引起，應立即就醫」。健康食品標章（俗稱小綠人）代表那一件產品依健康食品管理法送審、通過安全與保健功效評估後，才能標示核可的功效，許可證有效期五年；它不代表能治病，法律明定保健功效「非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能」。同一品牌的不同產品，只有包裝上有許可字號的那件經過審查；某件產品有沒有有效許可，要查食藥署健康食品資料。本站的證據等級看的是已發表的人體研究，和標章是兩回事。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺（2026-11-01 查詢「樟芝」「Antrodia」，條目備註含 104 年 7 月 10 日部授食字第1041302003號公告內容）；健康食品資料集（食藥署開放資料，2026-08-02 版）比對品名與保健功效相關成分含「樟芝」的核可許可 15 張（另 1 張已失效），健康食品查詢頁 2026-11-01 核對衛署健食字第 A00124、A00182 號與衛部健食字第 A00275、A00320、A00371、A00373 號；健康食品管理法第 2、8、14 條（食藥署法規頁，2026-11-01 核對） 食藥署食品原料整合查詢平臺：牛樟芝；牛樟菇；牛樟菰（含 104 年 7 月 10 日部授食字第1041302003號公告）・食藥署食品原料整合查詢平臺：牛樟芝；牛樟菇；牛樟菰（含 104 年 7 月 10 日部授食字第1041302003號公告）・食藥署食品原料整合查詢平臺：牛樟芝；牛樟菇；牛樟菰（含 104 年 7 月 10 日部授食字第1041302003號公告）・食藥署食品原料整合查詢平臺：牛樟芝；牛樟菇；牛樟菰（含 104 年 7 月 10 日部授食字第1041302003號公告）・食藥署健康食品查詢：衛署健食字第A00124號（牛樟芝菌絲體，護肝）・食藥署健康食品查詢：衛署健食字第A00182號（樟芝菌絲體，護肝、輔助調節血壓）・食藥署健康食品查詢：衛署健食字第A00124號（牛樟芝菌絲體，護肝）・食藥署：健康食品管理法第 2 條・食藥署：健康食品管理法第 8 條・食藥署：健康食品管理法第 14 條
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Clinical Benefits of Golden-Antrodia Camphorata Containing Antroquinonol in Liver Protection and Liver Fat Reduction After Alcoholic Hepatitis.Front Pharmacol 2022・隨機試驗・80 人・經費：受測產品的廠商・PMID 35800453有效果肝指數偏高或脂肪肝的成人：肝指數韓國兩家醫院招募 80 位 γ-GT 偏高（60 到 180）的飲酒成人，含安卓奎諾爾的牛樟芝錠每天 300 毫克、12 週，AST、ALT 與三酸甘油酯比安慰劑低，安全指標沒有差別。研究團隊來自台灣與韓國，多位作者受僱於產品廠商（PubMed 利益衝突聲明）
- Hepatoprotective effect of Antrodia Cinnamomea mycelia extract in subhealth Japanese adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical study.J Diet Suppl 2023・隨機試驗・44 人・經費：受測產品的廠商・PMID 36476310未見效果肝指數偏高或脂肪肝的成人：肝指數44 位 ALT 31 到 50 的日本成人，菌絲體萃取每天 250 毫克、12 週，主要指標 ALT、AST 組間沒有差別；每週喝酒兩次以上的子群 ALT 較低，屬探索性分析。作者單位是台灣一家生技公司研發部，Europe PMC 列該公司為資助者
- Hepatoprotective Effect of Antrodia cinnamomea Mycelium in Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial.J Am Coll Nutr 2021・隨機試驗・28 人・經費：受測產品的廠商・PMID 32657670背景資料肝指數偏高或脂肪肝的成人：肝指數台灣 28 位非酒精性脂肪肝炎病人，菌絲體每粒 420 毫克、一天三粒、6 個月，報告菌絲體組脂肪變性與發炎複合評分（血液推算）、TNF-α 較治療前下降，沒有不良事件；摘要沒有 ALT、AST 的組間效果，作為脂肪肝相關背景資料。部分作者任職生產牛樟芝菌絲體的生技公司研究所（PubMed 作者單位），屬廠商相關研究
- A preliminary randomised controlled study of short-term Antrodia cinnamomea treatment combined with chemotherapy for patients with advanced cancer.BMC Complement Altern Med 2016・隨機試驗・37 人・經費：PubMed 查不到・PMID 27565426未見效果化療中的晚期癌症病人：存活與生活品質台灣 37 位接受化療的晚期腺癌病人，牛樟芝液 20 毫升一天兩次、30 天，6 個月存活、疾病控制率與生活品質沒有差別，睡眠品質較好，血小板較低。PMC 全文寫明醫院院內經費、試驗品由一家生技公司提供
- Effectiveness of a novel herbal agent MB-6 as a potential adjunct to 5-fluoracil-based chemotherapy in colorectal cancer.Nutr Res 2014・隨機試驗・72 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 25150117背景資料化療中的晚期癌症病人：存活與生活品質台灣 72 位轉移性大腸癌病人化療加六種成分的複方（含牛樟芝菌絲體）16 週，最佳整體反應率與存活沒有差別，疾病惡化較少；複方，只當背景資料
- Taiwanofungus camphoratus Combined With Amphotericin B for Metastatic Cancer Patients Unresponsive to or Unwilling to Undergo Chemotherapy: A Pilot Study.Altern Ther Health Med 2020・觀察性研究・9 人・經費：PubMed 查不到・PMID 29477137背景資料化療中的晚期癌症病人：存活與生活品質台北 9 位末期轉移癌病人的回溯分析，每天 2 到 3 公克牛樟芝酒精萃取合併每週靜脈注射抗黴菌藥 amphotericin B；沒有對照組、合併藥物，只當背景資料
- A phase I multicenter study of antroquinonol in patients with metastatic non-small-cell lung cancer who have received at least two prior systemic treatment regimens, including one platinum-based chemotherapy regimen.Mol Clin Oncol 2015・臨床試驗・13 人・經費：PubMed 查不到・PMID 26807250背景資料化療中的晚期癌症病人：存活與生活品質台灣 13 位轉移性肺癌病人吃單一成分安卓奎諾爾每天 50 到 600 毫克，第一期試驗只看安全性與藥物動力學，最好的反應是 3 人病情穩定；是新藥開發，不是牛樟芝食品，只當背景資料
- A Botanical Drug Extracted From Antrodia cinnamomea: A First-in-human Phase I Study in Healthy Volunteers.J Am Nutr Assoc 2023・臨床試驗・18 人・經費：受測產品的廠商・PMID 35512765背景資料一般成人：感冒等感染次數台大團隊的第一期劑量遞增試驗，18 位健康成人吃牛樟芝萃取的植物新藥 1 個月，沒有嚴重不良事件，最高劑量一人蕁麻疹；探索性指標自然殺手細胞與樹突細胞增加。部分作者任職該植物新藥製劑的開發廠商（PubMed 作者單位），Europe PMC 列該公司為資助者。沒有對照組、沒有算感染次數，是新藥製劑，只當背景資料
- A Pilot Study to Assess Food Safety and Potential Cholesterol-Lowering Efficacy of Antrodia cinnamomea Solid-State Cultivated Mycelium in Healthy Adults.Evid Based Complement Alternat Med 2020・前導研究・32 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 32351598背景資料一般成人：感冒等感染次數台灣 32 位健康成人吃固態培養菌絲體 3 個月的開放式單組研究，血糖、血壓、肝腎指數沒有變化、沒有不良事件，總膽固醇比原本低約 5%；沒有量免疫或感染，只當背景資料
更新紀錄
- 2026-11-01研究
- 研究用量說明依文獻修正
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