牛初乳
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數
- 健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識牛初乳
從哪裡來
牛初乳是母牛生產後最初幾天分泌的乳汁，蛋白質與免疫球蛋白（抗體）的濃度比一般牛奶高，也含乳鐵蛋白與生長因子，越早擠的初乳這些成分越多。補充劑多是把初乳殺菌後冷凍乾燥或噴霧乾燥成粉。本站的乳鐵蛋白是另一個條目，它是從牛乳或乳清分離出的單一蛋白，不等於初乳。另有一種先讓母牛接種特定病菌再收集的「高度免疫初乳」，用在腹瀉治療研究，和市售一般初乳不同。
常見劑型
台灣市面有初乳粉隨身包、膠囊錠劑，也有添加初乳的奶粉與飲品。標示的多是初乳粉重量。兒童試驗每天 0.5 到 1 公克，運動成人試驗每天 10 到 20 公克，兩者差了 20 倍，選產品前先看清楚一天吃到多少公克。
誰發現、誰證明
- 2003澳洲重新分析 174 位成年男性的試驗紀錄，每天吃 60 公克濃縮初乳 8 週，回報上呼吸道症狀的比例比吃乳清蛋白的人低。PMID 12923655
- 2006印度 605 位反覆感染的孩子吃初乳產品 12 週，感染次數比吃之前少，但沒有對照組，作者任職產品廠商。PMID 16877852
- 2016第一篇統合分析合併 5 篇運動者試驗、152 人，初乳讓上呼吸道症狀天數少 44%，但試驗都小、品質參差。PMID 27462401
- 2023波蘭發表第一篇健康幼兒園孩子的安慰劑對照試驗，89 人分組，整段 21 週的症狀天數差別剛好未達顯著。PMID 37630816
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
研究裡常用的量，不是建議你吃的量，也不是個人處方。
健康學齡前兒童的安慰劑對照試驗，前 15 天每天 1 公克、之後 30 天每天 0.5 公克，追蹤期間每次出現新的感冒症狀再追加 4 天、一天兩次各 0.5 公克。埃及反覆感染兒童的無對照研究每天 3 或 6 公克吃 4 週，不能直接套用。運動成人試驗多為每天 10 到 20 公克、8 到 12 週，也有每天 60 公克的研究。都是初乳粉重量，不同產品的免疫球蛋白含量不同，不能直接互比。
| 研究常用量 | 兒童：2023 年試驗前 15 天每天 1 公克、之後 30 天每天 0.5 公克，追蹤到第 21 週，期間每次有新的感冒症狀再追加 4 天、一天兩次；埃及無對照研究每天 3 或 6 公克吃 4 週。運動成人：每天 10 或 20 公克，吃 8 到 12 週。試驗看的是之後幾個月的感冒天數，吃一個月沒感覺不能用來判斷有沒有效。 |
| 台灣食品限量 | 食藥署把牛初乳與由牛初乳製取的牛初乳免疫球蛋白列為可供食品使用的原料，可當食品的單一或主要原料，平臺沒有寫每日限量。初乳屬牛奶製品，包裝食品要標示含牛奶的過敏原。 |
| 什麼時候吃 | 兒童試驗前 15 天早晚各一包、之後每天早上一包，追蹤期間有新的感冒症狀再早晚各一包吃 4 天，空腹配水或一小匙原味優格；英國運動試驗每天 20 公克，早晚兩餐各 10 公克。沒有研究比較不同吃法的效果。 |
| 嬰兒與兒童 | 研究做在 1 到 8 歲。健康學齡前兒童日常補充只有一篇小型安慰劑對照試驗（每天 0.5 到 1 公克吃 6 週，有症狀時追加）；31 位 IgA 缺乏兒童是感冒時吃一週的安慰劑對照試驗，族群與用途不同；其餘反覆感染研究沒有對照組。試驗排除對牛奶過敏的孩子，嬰兒沒有一般補充的研究。要給孩子吃，先問兒科醫師。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
健康學齡前兒童的日常補充，目前只有一篇隨機安慰劑對照試驗：2023 年波蘭 89 位健康幼兒園孩子分組，最後分析 57 人。前 15 天每天 1 公克、之後 30 天每天 0.5 公克，追蹤到第 21 週期間，每次出現新的感冒症狀還要早晚各吃一包、連續 4 天。整段期間有症狀的天數少 26%，但剛好未達統計顯著，只有第 8 到 20 週幾個時間點有差別；因為有症狀時會追加，無法判斷只吃前 6 週、之後停用的效果。2013 年土耳其 31 位 IgA 缺乏的孩子是感冒時吃一週的安慰劑對照試驗，症狀較輕，但族群與用途不同。2016 年埃及 160 位、2006 年印度 605 位反覆感染的孩子沒有對照組，只和吃之前比，印度研究作者任職產品廠商。2021 年系統性回顧認為兒童研究結果互相矛盾。要不要給孩子吃，先問兒科醫師。
判定理由：只有一篇健康學齡前兒童的小型隨機安慰劑對照試驗，89 人分組、57 人分析，脫落多；預先設定的整段 21 週主要指標剛好未達顯著，只有部分時間點達顯著，追蹤期間有症狀時還會追加補充，依單篇小型試驗的規則列為證據初步。其餘兒童研究：兩篇沒有對照組（其中一篇作者任職產品廠商），一篇 IgA 缺乏兒童的安慰劑對照試驗是感冒時短期吃、族群與用途不同，都只當背景資料。
2016 年統合分析合併 5 篇隨機安慰劑對照試驗、152 位規律運動訓練的成人（八成男性），吃 8 到 12 週：有上呼吸道症狀的天數少 44%，發作次數少 38%。作者提醒 5 篇有 4 篇偏誤風險中等或高，多數單篇本身沒有達到顯著。單篇人數最多的是 2014 年英國 53 位運動男性，冬天每天 20 公克吃 12 週，症狀天數與發作次數較少。2003 年澳洲重新分析 174 位男性的試驗紀錄，每天 60 公克吃 8 週，回報症狀的比例 32% 對 48%，症狀持續天數沒有差別。每天 20 公克的試驗效果看起來比 10 公克大，但只是間接比較。2020 年統合分析（10 篇、239 人）發現血液與唾液的抗體指標幾乎沒變，機轉還不清楚。2023 年波蘭大學生每天 0.5 到 1 公克，只有醫學系學生看到症狀天數減少。
判定理由：有統合分析支持，但只有 5 篇小型試驗、152 人，多數偏誤風險中等或高，列為證據中等。免疫指標沒有變化的統合分析量的是不同指標，不算結果相反；大學生試驗族群不同，只當背景資料。
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
查不到懷孕婦女吃牛初乳補充劑的研究，安全性沒有資料，想吃先問產檢醫師。對牛奶過敏的人不要吃。
查不到哺乳媽媽吃牛初乳補充劑的研究，LactMed 也沒有條目，想吃先問醫師。
已有幾篇 1 到 8 歲孩子的短期研究（吃 1 到 12 週），沒有報告嚴重副作用，但埃及沒有對照組的研究有 12 人出疹子、癢或腹瀉，6 人停用。健康幼兒的日常補充只有一篇小型安慰劑對照試驗，IgA 缺乏兒童另有一篇感冒時吃一週的安慰劑對照試驗，長期吃的安全性沒有資料；試驗都排除對牛奶過敏的孩子。早產兒用初乳強化母乳只在醫院研究。對牛奶過敏的孩子不要吃，要給孩子吃先問兒科醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 牛奶蛋白過敏 對牛奶蛋白（酪蛋白、乳清蛋白）過敏，不含單純乳糖不耐 | 避免 | 牛初乳是牛乳製品，含酪蛋白與乳清蛋白。曾有一位牛奶過敏的 16 歲青少年，把含牛初乳的乳霜塗在手術傷口後發生全身性嚴重過敏。對牛奶蛋白過敏的人不要吃初乳產品，也要留意添加初乳的奶粉、飲品。 |
| 需接受藥檢的運動員 參加有運動禁藥檢測的比賽或校隊的人 | 避免 | 牛初乳含生長因子，澳洲運動研究院把它列在不應給運動員使用的 D 組，並註明世界運動禁藥機構（WADA）不建議使用。參加有藥檢的比賽或校隊的人不要自行吃，先問運動醫學團隊或反禁藥單位。 |
其他注意事項
兒童與成人試驗吃 1 到 12 週，沒有報告嚴重副作用。健康幼兒的小型安慰劑對照試驗，腸胃症狀和對照組相近；埃及 160 位孩子的無對照研究記錄 12 人出現輕微短暫的副作用（出疹 9 人、癢 1 人、腹瀉 2 人），6 人停用。初乳是牛乳製品，對牛奶蛋白過敏的人不要吃，曾有牛奶過敏的青少年把含初乳的乳霜塗在傷口上就發生嚴重過敏。初乳含乳糖，乳糖不耐的人可能脹氣或腹瀉。初乳含生長因子，澳洲運動研究院註明世界運動禁藥機構不建議使用，要接受藥檢的運動員不要自行吃。懷孕、哺乳沒有研究。早產兒用初乳強化母乳只在醫院研究，不要自行給嬰兒吃。
這些情況要特別小心：對牛奶蛋白過敏（初乳是牛乳製品，可能引起嚴重過敏反應）。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
食藥署食品原料整合查詢平臺把牛初乳（Colostrum）與由牛初乳製取的牛初乳免疫球蛋白列為可供食品使用之原料，分在「禽、畜類及其來源製取之原料」，可當食品的單一或主要原料，平臺沒有寫每日使用限量。健康食品資料集（2026-08-02 版）查不到以牛初乳為保健功效成分的核可產品。初乳屬牛奶製品，市售包裝食品含牛奶及其製品要依規定標示過敏原。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺（2026-11-01 查詢「初乳」「colostrum」）、食藥署健康食品開放資料（2026-08-02 版）、食藥署食品過敏原標示說明 食藥署食品原料整合查詢平臺：牛初乳・食藥署食品原料整合查詢平臺：牛初乳免疫球蛋白・食藥署：市售食品過敏原報您知，依法標示清楚有保障（2024-05-29）
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children.Nutrients 2023・隨機試驗・89 人・經費：PubMed 查不到・PMID 37630816效果不一健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數波蘭兩家幼兒園健康孩子，全文寫 89 人隨機分派（初乳 45 人、安慰劑 44 人），最終分析 57 人（35 人與 22 人）。凍乾初乳前 15 天每天 1 公克、之後 30 天每天 0.5 公克，追蹤期間每次出現新的上呼吸道症狀再追加一天兩次、連續 4 天，直到試驗結束；對照組吃乳清粉。21 週整段的症狀天數差 26% 但未達顯著（p=0.052），第 8 到 20 週幾個時間點達顯著。試驗品由初乳廠商免費提供，一位作者從廠商領取報酬（CoiStatement）；全文聲明沒有外部經費
- Effects of bovine colostrum on recurrent respiratory tract infections and diarrhea in children.Medicine (Baltimore) 2016・臨床試驗・160 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 27631207背景資料健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數埃及多中心，160 位 1 到 6 歲反覆上呼吸道感染或腹瀉的孩子吃初乳 4 週，沒有對照組，只和自己吃之前比，感染次數與住院次數下降
- Pedimune in recurrent respiratory infection and diarrhoea--the Indian experience--the pride study.Indian J Pediatr 2006・臨床試驗・605 人・經費：受測產品的廠商・PMID 16877852背景資料健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數印度 605 位 1 到 8 歲反覆感染的孩子吃初乳產品 12 週，沒有對照組，只和吃之前比；作者單位是販售該產品的藥廠（PubMed 作者單位）
- The effect of bovine colostrum on viral upper respiratory tract infections in children with immunoglobulin A deficiency.Clin Respir J 2013・隨機試驗・31 人・經費：PubMed 查不到・PMID 21801330背景資料健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數土耳其 31 位 IgA 缺乏、正在感冒的孩子，一天三次吃一週，症狀嚴重度分數比安慰劑低，唾液 IgA 沒有差別；是感冒時吃、看症狀輕重，不是平常吃減少感冒
- Bovine Colostrum Applications in Sick and Healthy People: A Systematic Review.Nutrients 2021・系統性回顧・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 34202206效果不一健康學齡前兒童：上呼吸道感染症狀天數義大利團隊整理 28 篇各類研究，認為運動員預防上呼吸道症狀的結果值得注意，兒童研究結果互相矛盾，研究差異很大
- Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials.BMC Sports Sci Med Rehabil 2016・統合分析・整篇 5 篇試驗、152 人・經費：PubMed 查不到・PMID 27462401有效果規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數英國團隊合併 5 篇安慰劑對照試驗、152 位規律運動訓練的成人（八成男性），吃 8 到 12 週：症狀天數少 44%、發作次數少 38%；5 篇有 4 篇偏誤風險中等或高。全文揭露第一作者博士班經費與初乳供應商合作
- Effects of bovine colostrum supplementation on upper respiratory illness in active males.Brain Behav Immun 2014・隨機試驗・53 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 24200515有效果規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數英國 53 位規律運動的男性在冬季每天吃 20 公克初乳 12 週，症狀天數比例與發作次數比安慰劑少；唾液抗體等免疫指標沒有差別
- Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respiratory tract infection in adult males.Eur J Nutr 2003・隨機試驗・174 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 12923655有效果規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數澳洲把先前幾項雙盲試驗的日誌重新分析：174 位成年男性每天 60 公克濃縮初乳或乳清蛋白 8 週，回報上呼吸道症狀的比例 32% 對 48%，症狀持續天數沒有差別
- Immunological Outcomes of Bovine Colostrum Supplementation in Trained and Physically Active People: A Systematic Review and Meta-Analysis.Nutrients 2020・統合分析・整篇 10 篇試驗、239 人・經費：業界・PMID 32276466背景資料規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數波蘭團隊合併 10 篇試驗、239 位運動者，量的是血液與唾液抗體、白血球等免疫指標，幾乎沒有變化；沒有合併感冒次數。GrantList 為營養公司的研究基金會
- Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial.Nutrients 2023・隨機試驗・234 人・經費：PubMed 查不到・PMID 37111143背景資料規律運動訓練的成人：上呼吸道症狀天數波蘭大學生每天 0.5 到 1 公克吃 45 天、之後再吃 7 天，只有醫學系學生的症狀天數比安慰劑少，其他科系沒有差別。全文寫 234 人進入試驗並分層隨機分派，因退出、問卷填答不足與基線症狀分數過高排除後，最終分析 158 人（初乳 77、安慰劑 81）。一位作者從初乳廠商領取報酬（CoiStatement），全文聲明沒有外部經費
更新紀錄
- 2026-11-01研究
- 研究用量說明依文獻修正
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