麩醯胺酸（腸道）
L-Glutamine (gut)
別名：左旋麩醯胺酸
研究查核 2026-10-31 · 更新紀錄
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降
- 頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少
- 術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致
- 腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀
- 研究顯示沒有明顯效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識麩醯胺酸（腸道）
從哪裡來
麩醯胺酸是人體可以自行合成的胺基酸，主要在骨骼肌製造，是小腸黏膜細胞與免疫細胞的重要能量來源；在大手術、嚴重燒燙傷或重症時需求增加，因此被稱為「條件性必需胺基酸」。日常飲食中肉類、魚、蛋、乳製品與豆類都含有。市售原料多以微生物發酵生產。
常見劑型
多為無味的白色粉末，也有膠囊。標示看每份含幾公克 L-麩醯胺酸；醫院用於重症營養的劑量與使用對象，和一般補充劑不同。
誰發現、誰證明
- 2013加拿大主導的多國隨機試驗發現，多重器官衰竭的重症病人早期給予麩醯胺酸，臨床結果沒有改善，死亡率反而較高。PMID 23594003
- 1974美國學者 Windmueller 與 Spaeth 發現小腸會大量攝取並代謝血液中的麩醯胺酸。PMID 4605420
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
每日
5–30g／日
研究裡常用的量，不是建議你吃的量，也不是個人處方。
| 標示怎麼換算 | 單方產品標示的毫克數就是 L-麩醯胺酸本身。研究用量是「公克」等級：腸躁症試驗每天 15 公克、口腔黏膜炎試驗每天 15 到 30 公克。以每粒 500 毫克的膠囊計，每天 15 公克要吃 30 粒，所以研究多用粉劑。複方粉包常同時含精胺酸、鋅與維生素，要看麩醯胺酸那一欄。 |
| 研究常用量 | 腸躁症：每天 15 公克、6 到 8 週。頭頸癌放療黏膜炎：每次 5 到 10 公克、一天 3 次，整個療程。腹部手術後：每天 30 公克、7 天。口服統合分析只在每天超過 30 公克、短於 2 週的子群看到通透性下降。重症與燒傷的大型試驗多是靜脈或管灌的高劑量。 |
| 國際上限 | 美國與歐盟沒有訂麩醯胺酸的上限。美國補充品業界協會 2008 年的風險評估認為，健康成人每天 14 公克以內有足夠資料支持安全，更高劑量的長期安全資料不足。美國核准的處方用法是每次 5 到 15 公克、一天兩次，依體重調整。 |
| 多產品疊加 | 同時吃麩醯胺酸粉與含麩醯胺酸的複方粉包或運動補給，要把各產品標示的公克數加總，和每天 14 公克的觀察安全量比較。肝硬化的人一次 20 公克就讓血氨明顯上升，這類病人不要自己疊加。 |
| 什麼時候吃 | 研究多把一天的量分 3 次吃，例如每次 5 公克、一天 3 次。美國處方用麩醯胺酸粉的仿單寫，粉末用冷或常溫的飲料或食物調開後馬上吃。 |
● 多重器官衰竭的重症病人，大型試驗中同時經靜脈和腸道給高劑量麩醯胺酸，住院期間與 6 個月死亡率較高；住院中的營養補充由醫療團隊決定，不要自行加吃。
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致
證據初步2 篇統合分析・3 篇隨機試驗・最大一篇試驗 120 人・另 2 篇背景資料
研究結果不一致，已降級這些研究量的是腸道通透性的替代指標（尿中乳果糖／甘露醇比值、血中二胺氧化酶與內毒素），不是感染或併發症。2016 年統合分析（21 篇腹部手術病人試驗、約 1,049 人，多在中國，用麩醯胺酸雙胜肽）這些指標都下降，但比值那部分各試驗差異大。2004 年 20 人試驗術後每天口服 30 公克、吃 7 天，比值下降；1999 年 120 人試驗在靜脈營養加雙胜肽，術後第 7 天比值較低。反面證據：2002 年 84 名全身性發炎的加護病房病人吃含麩醯胺酸的管灌飲食，通透性沒變；2024 年口服統合分析（10 篇、352 人，病況各異）整體沒有差異，只在每天超過 30 公克的子群下降。以上都是住院中的醫療給法，一般人吃麩醯胺酸粉能不能改善「腸漏」，沒有研究。
判定理由：腹部手術病人的統合分析與小型試驗支持通透性指標下降，但都是替代指標，試驗小、結果差異大；重症試驗與跨病況的口服統合分析沒有看到差異
多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高
研究顯示沒有明顯效果2 篇隨機試驗・2 篇統合分析・最大一篇試驗 1,223 人・另 1 篇背景資料
REDOXS 試驗（2013 年，1,223 名用呼吸器的多重器官衰竭病人）入加護病房 24 小時內同時經靜脈和腸道給麩醯胺酸，28 天死亡率 32.4% 對 27.2%，剛好沒到預設門檻，住院期間與 6 個月死亡率明顯較高。2014 年 301 人試驗用含麩醯胺酸等多種營養素的管灌配方，感染沒有減少，內科病人 6 個月死亡率較高。2022 年 1,209 名嚴重燒傷病人試驗，每天每公斤 0.5 公克，出院時間與死亡率都沒差。合併證據：2024 年統合分析（18 篇、2,552 名重症病人，只算經腸道給）住院死亡率與感染沒有差異，只有住院天數少約 3 天；2014 年 Cochrane（53 篇、4,671 人）感染略少、死亡率沒差，作者指出偏誤風險高。這些都是醫院裡的高劑量給法，不是一般口服補充劑。
判定理由：REDOXS 1,223 人隨機試驗沒有益處、死亡率反而較高；2024 年統合分析（18 篇、2,552 人）與 2022 年 1,209 人燒傷試驗也沒有看到死亡率或感染改善
腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降
證據中等2 篇隨機試驗・最大一篇試驗 115 人
目前只有兩篇小型隨機試驗，沒有統合分析。2019 年美國試驗收感染後才發生、腸道通透性升高的腹瀉型腸躁症病人，每次 5 公克、一天 3 次、吃 8 週：症狀分數下降 50 分以上的人，麩醯胺酸組 79.6%、安慰劑組 5.8%，排便次數、糞便性狀與通透性也改善，完成 106 人。2021 年伊朗試驗 50 人，在低 FODMAP 飲食之外每天加 15 公克、吃 6 週，症狀分數改善超過 45% 的比例 88% 對 60%。限制：第一篇安慰劑組改善率異常低；兩篇族群窄、人數少，還沒有大型試驗重複驗證，一般腸躁症或便秘型是否有效沒有研究。兩篇的副作用都和安慰劑相近。
判定理由：兩篇小型隨機安慰劑對照試驗的主要指標都達顯著、沒有相反結果，屬篇數少、人數少；第一篇只收感染後腹瀉型且通透性升高者，第二篇是加在低 FODMAP 飲食上
頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少
證據中等2 篇統合分析・1 篇傘狀回顧・1 篇指引・2 篇隨機試驗・最大一篇試驗 71 人・另 1 篇背景資料
2021 年統合分析（11 篇隨機試驗、922 人）：頭頸癌放療期間口服麩醯胺酸，黏膜炎發生率與出現時間沒有差別，但嚴重黏膜炎較少，使用嗎啡類止痛藥、鼻胃管灌食與治療中斷也較少。2016 年台灣團隊統合分析（5 篇、234 人）結果相同。2023 年傘狀回顧評這項證據為中等品質；國際癌症支持照護學會 2019 年指引對放化療併用的病人給「建議可用」，比正式推薦低一級。反面：2019 年 71 人雙盲試驗，校正後嚴重度沒有顯著差異。用量多為每次 5 到 10 公克、一天 3 次，從放療前或開始時吃到結束。外界擔心麩醯胺酸會餵養腫瘤，2023 年 40 人追蹤 5 年存活率沒差，但人數很少。
判定理由：2021 年統合分析 11 篇、922 人支持嚴重度下降，已涵蓋 2019 年 71 人陰性試驗，依規則不標不一致；但國際指引只給「建議可用」，許多試驗小、未盲化，且發生率沒有下降，品質不足以升到證據明確
腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀
尚無足夠研究沒有直接評估這項的文獻・另 6 篇背景資料
目前找不到可供判斷的人體研究（不等於無效）
「腸漏」不是正式診斷，醫學上量的是腸道通透性：喝下兩種糖，看尿或血裡的比例。目前沒有試驗讓一般腸胃不適、或自認腸漏的成人吃麩醯胺酸，再看症狀或通透性。2024 年統合分析（10 篇試驗、352 人）對象是各種病人，整體通透性沒有差別，只有每天超過 30 克、短於 2 週的次族群下降。健康人的資料來自熱環境跑步研究：2014 年 8 人、2015 年 7 人的美國試驗，吃了以後運動造成的通透性上升被擋住；2017 年 10 位男性的劑量試驗通透性也較低，但腸胃症狀沒有差別；2022 年英國 10 位男性用較低劑量，完全沒有保護。這些研究單次用每公斤去脂體重 0.25 到 0.9 克。2020 年 14 位健康男性的試驗發現劑量越高，噁心、打嗝、上腹痛越明顯。腸躁症的試驗見上面那條。
判定理由：沒有以一般腸胃不適或自認腸漏的成人為對象的試驗。統合分析對象是各種病人、整體沒有差別；健康人的運動試驗每篇不到 15 人、量的是通透性這個替代指標，結果有正有反，也沒有改善腸胃症狀，只當背景資料。列尚無足夠研究。
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
懷孕資料不足
懷孕期間吃麩醯胺酸沒有人體資料，想吃先問婦產科醫師。 來源
哺乳資料不足
哺乳期吃麩醯胺酸沒有資料，不知道對寶寶的影響，想吃先問醫師。 來源
兒童資料不足
麩醯胺酸只有在 5 歲以上鐮刀型貧血病童的醫療用途有安全資料，一般保健用途沒有兒童資料，先問兒科醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 肝病 慢性肝病、肝功能異常 | 先問醫師 | 肝硬化的人吃麩醯胺酸會讓血氨上升，研究中一次 20 公克就讓輕微肝腦病變的比例明顯增加，肝硬化的人不要自行補充；其他肝病的研究不能直接套用，使用前先問醫師。 Irimia R et al. Oral glutamine challenge improves the performance of psychometric tests for the diagnosis of minimal hepatic encephalopathy in patients with liver cirrhosis. J Gastrointestin Liver Dis 2013・Ampuero J et al. Oral glutamine challenge is a marker of altered ammonia metabolism and predicts the risk of hepatic encephalopathy. Liver Int 2020 |
| 住院中的重症病人 加護病房、多重器官衰竭、使用呼吸器 | 避免 | 多重器官衰竭的重症病人，大型試驗中同時經靜脈和腸道給高劑量麩醯胺酸，住院期間與 6 個月死亡率較高；住院中的營養補充由醫療團隊決定，不要自行加吃。 |
其他注意事項
麩醯胺酸代謝會產生氨；肝硬化、肝腦病變的人不建議自行補充。研究多用高劑量，低劑量是否安全沒有另外證實。
這些情況要特別小心：肝硬化/肝性腦病、癲癇。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
2024綜述Intestinal Barrier Impairment, Preservation, and Repair: An Update背景資料術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致2024統合分析18 篇試驗・2,552 人Glutamine enteral therapy for critically ill adult patients: An updated meta-analysis of randomized controlled trials and trial sequential analysis.未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高2024統合分析10 篇試驗・352 人A systematic review and meta-analysis of clinical trials on the effects of glutamine supplementation on gut permeability in adults.效果不一術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致2023傘狀回顧26 篇統合分析Nutritional interventions for the prevention and treatment of cancer therapy-induced oral mucositis: an umbrella review of systematic reviews and meta-analysis.有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2023隨機試驗40 人L-Glutamine and Survival of Patients with Locally Advanced Head and Neck Cancer Receiving Chemoradiotherapy.背景資料頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2022隨機試驗1,209 人A Randomized Trial of Enteral Glutamine for Treatment of Burn Injuries.未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高2022隨機試驗10 人No protective benefits of low dose acute L-glutamine supplementation on small intestinal permeability, epithelial injury and bacterial translocation biomarkers in response to subclinical exertional-heat stress: A randomized cross-over trial.背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀2021綜述Human Intestinal Barrier: Effects of Stressors, Diet, Prebiotics, and Probiotics背景資料術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致2021隨機試驗50 人Glutamine Supplementation Enhances the Effects of a Low FODMAP Diet in Irritable Bowel Syndrome Management.有效果腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降2021統合分析11 篇試驗・922 人Glutamine for prevention and alleviation of radiation-induced oral mucositis in patients with head and neck squamous cell cancer: Systematic review and meta-analysis of controlled trials.有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2020隨機試驗14 人Gastrointestinal Tolerance of Low, Medium and High Dose Acute Oral l-Glutamine Supplementation in Healthy Adults: A Pilot Study.背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀2019隨機試驗115 人Randomised placebo-controlled trial of dietary glutamine supplements for postinfectious irritable bowel syndrome.有效果腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降2019指引Systematic review of natural and miscellaneous agents for the management of oral mucositis in cancer patients and clinical practice guidelines-part 1: vitamins, minerals, and nutritional supplements.有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2019隨機試驗71 人Randomized double-blind, placebo-controlled trial evaluating oral glutamine on radiation-induced oral mucositis and dermatitis in head and neck cancer patients.未見效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2017隨機試驗10 人Glutamine supplementation reduces markers of intestinal permeability during running in the heat in a dose-dependent manner.背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀2016統合分析21 篇試驗Effects of glutamine on markers of intestinal inflammatory response and mucosal permeability in abdominal surgery patients: A meta-analysis.有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致2016統合分析5 篇試驗・234 人Glutamine in Alleviation of Radiation-Induced Severe Oral Mucositis: A Meta-Analysis.有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2015隨機試驗40 人L-glutamine decreases the severity of mucositis induced by chemoradiotherapy in patients with locally advanced head and neck cancer: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial.有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少2015臨床試驗7 人The effects of acute oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and heat shock protein expression in peripheral blood mononuclear cells.背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀2014統合分析53 篇試驗・4,671 人Glutamine supplementation for critically ill adults.效果不一多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高2014隨機試驗301 人High-protein enteral nutrition enriched with immune-modulating nutrients vs standard high-protein enteral nutrition and nosocomial infections in the ICU: a randomized clinical trial.背景資料多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高2014臨床試驗8 人Effects of oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and tight junction protein expression.背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀2013隨機試驗1,223 人A randomized trial of glutamine and antioxidants in critically ill patients未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高2004隨機試驗20 人Effect of glutamine on change in early postoperative intestinal permeability and its relation to systemic inflammatory response.有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致2002隨機試驗84 人Effect of a glutamine-enriched enteral diet on intestinal permeability and infectious morbidity at 28 days in critically ill patients with systemic inflammatory response syndrome: a randomized, single-blind, prospective, multicenter study.未見效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致1999隨機試驗120 人The impact of alanyl-glutamine on clinical safety, nitrogen balance, intestinal permeability, and clinical outcome in postoperative patients: a randomized, double-blind, controlled study of 120 patients有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致
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文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- Intestinal Barrier Impairment, Preservation, and Repair: An UpdateNutrients 2024・綜述・經費：公部門・PMID 39458489背景資料術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致綜述談腸道屏障通則，非麩醯胺酸專論
- Human Intestinal Barrier: Effects of Stressors, Diet, Prebiotics, and ProbioticsClin Transl Gastroenterol 2021・綜述・經費：公部門・PMID 33492118背景資料術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致綜述重點在益生菌與腸道屏障，麩醯胺酸著墨少
- Effects of glutamine on markers of intestinal inflammatory response and mucosal permeability in abdominal surgery patients: A meta-analysis.Exp Ther Med 2016・統合分析・整篇 21 篇試驗・經費：PubMed 查不到・PMID 28105083有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致腹部手術病人，用 Ala-Gln／Gly-Gln 雙胜肽（臨床上多為靜脈營養用，和口服保健品不同）。乳果糖／甘露醇比值、二胺氧化酶、內毒素與 CRP 下降。摘要沒列總人數；全文揭露由中國「十二五」國家科技支撐計畫資助
- Effect of glutamine on change in early postoperative intestinal permeability and its relation to systemic inflammatory response.World J Gastroenterol 2004・隨機試驗・20 人・經費：PubMed 查不到・PMID 15222054有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致腹部手術後病人，口服麩醯胺酸每天 30 克、7 天，對照安慰劑。乳果糖／甘露醇比值、內毒素與二胺氧化酶下降，只有 20 人
- The impact of alanyl-glutamine on clinical safety, nitrogen balance, intestinal permeability, and clinical outcome in postoperative patients: a randomized, double-blind, controlled study of 120 patientsJPEN J Parenter Enteral Nutr 1999・隨機試驗・120 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 10483898有效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致腹部大手術後，靜脈營養加麩醯胺酸雙胜肽；通透性只在其中 60 人測量，術後第 7 天乳果糖／甘露醇比值較低
- Effect of a glutamine-enriched enteral diet on intestinal permeability and infectious morbidity at 28 days in critically ill patients with systemic inflammatory response syndrome: a randomized, single-blind, prospective, multicenter study.Nutrition 2002・隨機試驗・84 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 12297203未見效果術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致加護病房全身性發炎病人吃含麩醯胺酸的管灌配方，通透性兩組都沒有變化；院內感染較少，死亡率沒有差異
- A randomized trial of glutamine and antioxidants in critically ill patientsN Engl J Med 2013・隨機試驗・1,223 人・經費：公部門・PMID 23594003未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高多重器官衰竭重症病人：28 天死亡率上升趨勢，院內與 6 個月死亡率顯著較高
- Glutamine enteral therapy for critically ill adult patients: An updated meta-analysis of randomized controlled trials and trial sequential analysis.Clin Nutr 2024・統合分析・整篇 18 篇試驗、2,552 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 38041938未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高成人重症只看經腸道給麩醯胺酸：住院死亡率、加護病房天數、感染都沒有差異，住院天數少 2.85 天；試驗序貫分析確認死亡率結論。PubMed 標有非美國政府資助、資助來源未寫明；作者聲明無利益衝突
- Glutamine supplementation for critically ill adults.Cochrane Database Syst Rev 2014・統合分析・整篇 53 篇試驗、4,671 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 25199493效果不一多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高Cochrane：重症與大手術成人，感染併發症減少（中等品質），短期與長期死亡率沒有差異；作者指出偏誤風險高、疑有發表偏誤
- A Randomized Trial of Enteral Glutamine for Treatment of Burn Injuries.N Engl J Med 2022・隨機試驗・1,209 人・經費：公部門・PMID 36082909未見效果多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高嚴重燒傷病人每天每公斤 0.5 公克經腸道給：出院時間與 6 個月死亡率沒有差異；美國國防部與加拿大衛生研究院資助
- High-protein enteral nutrition enriched with immune-modulating nutrients vs standard high-protein enteral nutrition and nosocomial infections in the ICU: a randomized clinical trial.JAMA 2014・隨機試驗・301 人・經費：受測產品的廠商・PMID 25096691背景資料多重器官衰竭重症病人：未見益處，死亡率較高用呼吸器的重症病人，含麩醯胺酸、魚油、硒與抗氧化物的高蛋白管灌配方：感染沒有減少，內科病人 6 個月死亡率較高；複方，只當背景。PubMed 作者單位有受測配方廠商 Nutricia 的研究部門
- Randomised placebo-controlled trial of dietary glutamine supplements for postinfectious irritable bowel syndrome.Gut 2019・隨機試驗・115 人・經費：公部門・PMID 30108163有效果腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降人數說明：摘要只寫完成人數「Fifty-four glutamine and 52 placebo subjects completed the 8-week study」；全文：115 人隨機分組（麩醯胺酸 59、安慰劑 56），完成 54 與 52 人共 106 人，效果數字來自完成者分析。感染後腹瀉型腸躁症且通透性升高，每次 5 公克、一天 3 次、8 週：主要指標達成 79.6% 對 5.8%；美國國衛院資助，作者聲明無利益衝突
- Glutamine Supplementation Enhances the Effects of a Low FODMAP Diet in Irritable Bowel Syndrome Management.Front Nutr 2021・隨機試驗・50 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 34977110有效果腸躁症成人：症狀嚴重度分數下降腸躁症成人低 FODMAP 飲食加麩醯胺酸每天 15 公克、6 週：症狀分數降 58%，改善超過 45% 的比例 88% 對 60%；各組 22 人完成
- Glutamine for prevention and alleviation of radiation-induced oral mucositis in patients with head and neck squamous cell cancer: Systematic review and meta-analysis of controlled trials.Head Neck 2021・統合分析・整篇 11 篇試驗、922 人・經費：PubMed 查不到・PMID 34240498有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少頭頸癌放療病人 11 篇隨機試驗：任何程度黏膜炎的發生率與出現時間沒有差異，嚴重黏膜炎與最高嚴重度下降，止痛藥、鼻胃管與治療中斷減少
- Glutamine in Alleviation of Radiation-Induced Severe Oral Mucositis: A Meta-Analysis.Nutr Cancer 2016・統合分析・整篇 5 篇試驗、234 人・經費：PubMed 查不到・PMID 27045857有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少台灣團隊：頭頸癌放療 5 篇試驗，嚴重黏膜炎風險比 0.17；篇數少，用固定效應模型
- Nutritional interventions for the prevention and treatment of cancer therapy-induced oral mucositis: an umbrella review of systematic reviews and meta-analysis.Nutr Rev 2023・傘狀回顧・整篇 26 篇統合分析・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 36763701有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少癌症治療口腔黏膜炎的營養介入傘狀回顧（26 篇統合分析）：蜂蜜、麩醯胺酸、蜂膠減少嚴重黏膜炎，證據品質中等
- Systematic review of natural and miscellaneous agents for the management of oral mucositis in cancer patients and clinical practice guidelines-part 1: vitamins, minerals, and nutritional supplements.Support Care Cancer 2019・指引・經費：PubMed 查不到・PMID 31286229有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少國際癌症支持照護學會／國際口腔腫瘤學會（MASCC/ISOO）2019 年更新：頭頸癌放化療併用者口服麩醯胺酸預防黏膜炎為「建議」（Suggestion）；骨髓移植病人不要用靜脈麩醯胺酸
- Randomized double-blind, placebo-controlled trial evaluating oral glutamine on radiation-induced oral mucositis and dermatitis in head and neck cancer patients.Am J Clin Nutr 2019・隨機試驗・71 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 30753262未見效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少頭頸癌放療病人每次 5 公克、一天 3 次，放療前 7 天吃到放療後 14 天：校正後黏膜炎嚴重度沒有顯著差異（勝算比 0.3，信賴區間跨過 1）
- L-glutamine decreases the severity of mucositis induced by chemoradiotherapy in patients with locally advanced head and neck cancer: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial.Oncol Rep 2015・隨機試驗・40 人・經費：PubMed 查不到・PMID 25351453有效果頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少日本局部晚期頭頸癌放化療，每次 10 公克、一天 3 次，整個療程：最高黏膜炎等級與疼痛分數下降
- L-Glutamine and Survival of Patients with Locally Advanced Head and Neck Cancer Receiving Chemoradiotherapy.Nutrients 2023・隨機試驗・40 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 37836400背景資料頭頸癌放療病人：嚴重口腔黏膜炎減少同一批 40 人追蹤 5 年：麩醯胺酸組與安慰劑組的整體存活與無惡化存活沒有差異；用來回應是否影響抗癌療效，人數太少
- A systematic review and meta-analysis of clinical trials on the effects of glutamine supplementation on gut permeability in adults.Amino Acids 2024・統合分析・整篇 10 篇試驗、352 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 39397201效果不一術後或重症病人：腸道通透性指標改善結果不一致背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀各類疾病成人，口服麩醯胺酸對安慰劑。整體腸道通透性沒有差別，每天超過 30 克、短於 2 週的次族群下降。族群不限於重症或術後，摘要的劑量單位前後不一
- Effects of oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and tight junction protein expression.J Appl Physiol (1985) 2014・臨床試驗・8 人・經費：公部門・PMID 24285149背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀8 位健康受試者吃 7 天後在熱環境跑 60 分鐘：通透性比安慰劑那次低；交叉設計、另含細胞實驗，沒量腸胃症狀。美國國衛院資助
- The effects of acute oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and heat shock protein expression in peripheral blood mononuclear cells.Cell Stress Chaperones 2015・臨床試驗・7 人・經費：公部門・PMID 25062931背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀7 位常運動的人，運動前單次吃、在 30 度跑 60 分鐘：安慰劑那次通透性上升，吃麩醯胺酸那次沒有上升；交叉設計，沒量腸胃症狀。美國國衛院資助
- Glutamine supplementation reduces markers of intestinal permeability during running in the heat in a dose-dependent manner.Eur J Appl Physiol 2017・隨機試驗・10 人・經費：PubMed 查不到・PMID 29058112背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀10 位男性，跑步前 2 小時吃每公斤去脂體重 0.25、0.5、0.9 克或安慰劑：通透性較低、劑量越高越明顯，腸胃症狀本來就輕、沒有差別；交叉設計
- No protective benefits of low dose acute L-glutamine supplementation on small intestinal permeability, epithelial injury and bacterial translocation biomarkers in response to subclinical exertional-heat stress: A randomized cross-over trial.Temperature (Austin) 2022・隨機試驗・10 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 36106146背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀10 位男性，每公斤去脂體重 0.3 克後做 80 分鐘熱環境運動：通透性、腸壁損傷與細菌移位指標都沒有改善，通透性甚至略偏向安慰劑較好；交叉設計
- Gastrointestinal Tolerance of Low, Medium and High Dose Acute Oral l-Glutamine Supplementation in Healthy Adults: A Pilot Study.Nutrients 2020・隨機試驗・14 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 32992440背景資料腸胃不適的一般成人：腸道通透性與腸胃症狀14 位健康男性單次喝三種劑量：最高劑量（每公斤去脂體重 0.9 克）24 小時內不適、噁心、打嗝、上腹痛較多，多屬輕微；研究的是耐受度，不是療效
相關產品
市售含有此成分的產品，順序按每日份量排列，不代表推薦順序。成分與劑量以包裝標示為準。販售狀態查核於 2026 年 10 月。
| 產品 | 劑型 | 劑量 |
|---|---|---|
| Jarrow FormulasL-麩醯胺酸 1,000 毫克 100 錠 | 錠 | 每日麩醯胺酸 2,000 mgL-麩醯胺酸 1,000 mg/錠 |
| NOW 健而婷L-麩醯胺酸 500 毫克 120 粒素食膠囊 | 膠囊 | 每日麩醯胺酸 1,500 mgL-麩醯胺酸（游離型）500 mg/粒 |
| ThorneL-麩醯胺酸 500 毫克 90 粒 | 膠囊 | 每日麩醯胺酸 1,500 mgL-麩醯胺酸 500 mg/粒 |
| 三多L-麩醯胺酸 15g×15包/盒 | 粉包(哈密瓜口味) | 每日 L-麩醯胺酸/包 10,000 mgL-Glutamine 10000mg＋L-精胺酸1000mg＋葡萄糖酸鋅＋維生素C/E/B群＋泛酸＋硒(複方) |
| 赫而司固力他命D3升級版 高純度左旋麩醯胺酸(1000g)＋瑞士DSM維生素D3 600IU | 粉 | L-Glutamine>99%(日本協和發酵Kyowa，非基改玉米發酵)＋維生素D3(近單方) |
更新紀錄
- 2026-10-31研究文字
- 研究用量說明依文獻修正
- 重症病人那條補上 2024 年統合分析、Cochrane 與 1,209 人燒傷試驗，結論仍是沒有益處。
- 新增腸躁症（兩篇小型試驗）與頭頸癌放療口腔黏膜炎兩項，證據中等。
- 補上民眾最常問的用途：新增「腸道通透性與腸胃症狀」（尚無足夠研究，6 篇文獻）。
- 2026-09-30研究
- 安全提醒調整：肝病（避免 → 先問醫師）
- 2026-09-29研究文字
- 證據等級調整：重症或術後病人：腸道屏障指標尚無可判斷研究（證據初步 → 證據初步（結果不一致））
- 新增 5 篇文獻
- 2 篇文獻和功效句的族群或指標不同，改列背景資料
- 修正 2 條研究結果的寫法
- 安全提醒新增（避免）：住院中的重症病人
- 注意事項文字與安全表對齊
- 2026-09-24研究
- 依新版四階證據分級全面複查；補上各研究的受試人數、發現史與安全資料來源。
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