鋅肌肽
台灣法規：台灣沒有核准的鋅肌肽藥品，食品添加物標準的鋅來源也沒有列它；組成之一的肌肽純化物被食藥署列為「未確認安全性尚不得使用之原料」。它要當食品原料使用須先向食藥署申請，目前准用身分尚未取得官方確認。 看說明 ›
一眼看重點
效果如何
各項證據強弱不同，逐項看- 幽門桿菌感染者：加入除菌療法後的除菌率
- 胃潰瘍患者：胃鏡下潰瘍癒合率
- 胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀
以上整理自研究與官方資料，不是個人建議；沒有列出的情況不代表一定適合你。看完整安全資料 ›
認識鋅肌肽
從哪裡來
鋅肌肽是鋅和 L-肌肽（由 β-丙胺酸與組胺酸組成的雙胜肽）結合成的螯合物，藥名 polaprezinc，鋅約占重量的 22%。它在日本是核准治療胃潰瘍的處方藥，作用被認為是附著在受損的黏膜上、在局部釋出鋅。美國把它當膳食補充劑販售。台灣沒有核准的鋅肌肽藥品，食品添加物標準列出的鋅來源也沒有它，市面上多是國外的補充劑。本站的鋅是另一個條目。
常見劑型
國外補充劑多是膠囊或錠劑，常見標示每份 75 毫克鋅肌肽（約 16 毫克鋅），也有直接標鋅含量的。研究用量每天 150 毫克，分兩次吃。醫院在化放療時用的是漱口水或含錠，和吞服的產品用途不同。
誰發現、誰證明
- 1999日本 66 人試驗：在三合一除菌療法之外加鋅肌肽，幽門桿菌除菌率從 77% 提高到 94%。PMID 10215732
- 2007英國 10 位健康志願者吃消炎止痛藥時同時吃鋅肌肽，腸道通透性沒有上升，論文把它稱為保健食品。PMID 16777920
- 2016日本藥物主管機關要求在鋅肌肽仿單加上「銅缺乏」的重要不良反應，3 年內通報 9 例。pmda.go.jp
- 2022中國 10 家醫院 224 位胃潰瘍病人的雙盲試驗，鋅肌肽 8 週的胃鏡有效率和另一種胃黏膜保護藥相近。PMID 35999163
這裡講的是發現與歷史；近年重大研究的結論見下方「研究時間軸」。
研究常用劑量
研究裡常用的量，不是建議你吃的量，也不是個人處方。
胃潰瘍與幽門桿菌研究多用每天 150 毫克（每次 75 毫克、一天兩次），約含鋅 33 毫克。標示的是鋅肌肽重量，鋅約占兩成多，要換算成鋅再和其他含鋅產品加總。
| 標示怎麼換算 | 鋅肌肽的重量約 22% 是鋅、78% 是肌肽。標示 75 毫克鋅肌肽約含 16 毫克鋅，研究用的每天 150 毫克約含 33 毫克鋅。有的產品標鋅肌肽重量，有的直接標鋅，要看清楚再和其他含鋅產品加總。 |
| 研究常用量 | 胃潰瘍：每天 150 毫克吃 8 週。幽門桿菌：在除菌藥之外加吃，中國試驗每次 75 毫克、一天兩次吃 14 天，加倍沒有更好；日本試驗每次 150 毫克、一天兩次吃 7 天。長期吃阿斯匹靈的小腸破皮：每天 150 毫克吃 4 週。 |
| 台灣食品限量 | 食品添加物標準列出的鋅來源沒有鋅肌肽，組成之一的肌肽純化物被食藥署列為未確認安全性尚不得使用之原料，台灣也沒有鋅肌肽藥品許可證。列出的鋅來源用在膠囊錠狀食品，每日鋅總量不得高於 30 毫克。 |
| 國際上限 | 美國 NIH 訂的鋅每日上限：成人 40 毫克，嬰兒到青少年依年齡 4 到 34 毫克，指的是食物加補充劑的總量。每天 150 毫克鋅肌肽約含 33 毫克鋅，已經接近成人上限。 |
| 多產品疊加 | 鋅肌肽常和綜合維他命、B 群、鋅錠一起吃。把每個產品標示的鋅毫克數加起來，再加上食物，成人不要超過每天 40 毫克。日本已有吃鋅肌肽造成銅缺乏的通報，長期吃高量鋅要留意。 |
功效與證據
每條寫成「族群：量到的指標」，點點代表證據強度；研究結果不一致的，依正反研究的份量往下退一或兩階（怎麼判定）。
鋅肌肽在日本是核准治療胃潰瘍的處方藥，研究都是和其他胃藥比較。日本官方仿單記載上市前第三期試驗：299 位胃潰瘍病人每天 150 毫克，對照另一種胃黏膜保護藥，吃 8 週或到胃鏡看到癒合，最後 258 人納入判定，癒合率 51.1% 對 38.6%，仿單沒有寫統計檢定。2020 年綜述轉述日本雙盲試驗第 8 週癒合率 60.4% 對 46.2%，和仿單的最終判定數字不同，這篇綜述由原料經銷商資助。2022 年中國 10 家醫院的雙盲試驗，224 位胃潰瘍病人吃鋅肌肽或另一種胃黏膜保護藥 8 週，胃鏡判定有效率 81% 對 74%，沒有統計差別，症狀改善與副作用也相近。沒有試驗和安慰劑比，也沒有和目前治療胃潰瘍的主力藥（氫離子幫浦阻斷劑）比。胃潰瘍要照胃鏡、查幽門桿菌，由醫師開藥，不要用補充劑取代；正在吃胃藥的人，先問開藥的醫師或藥師。
判定理由：只有和其他胃黏膜保護藥比較的試驗：日本官方仿單記載的上市前試驗（299 人、258 人納入最終判定）癒合率較高，但仿單沒有寫統計檢定，原始論文以日文發表、PubMed 查不到；中國 224 人雙盲試驗結果相近。沒有安慰劑對照，也沒有和標準治療比，無法確定鋅肌肽本身比不吃好多少。依官方仿單重新核定後仍列為證據初步。
2022 年統合分析合併 3 篇隨機試驗、396 位幽門桿菌感染者：在三合一除菌療法（胃藥加兩種抗生素）之外加吃鋅肌肽，意向治療分析的除菌成功勝算是只吃三合一的 2 倍，副作用沒有差別，作者說證據仍少。單篇最大的是 2017 年中國 11 個城市的開放標籤試驗，332 人隨機分派、303 人完成，由鋅肌肽藥廠資助：加每次 75 毫克、一天兩次的除菌率 77%，只吃三合一 58.6%，劑量加倍沒有更好、副作用較多。1999 年日本 66 人的試驗，加鋅肌肽的除菌率 94% 對 77%。這些試驗比較的是除菌率偏低的傳統三合一療法，現在臨床常用的其他除菌組合加鋅肌肽有沒有幫助，沒有研究。除菌藥要照醫師處方吃完，想加吃補充劑，先問開藥的醫師或藥師。
判定理由：統合分析 3 篇隨機試驗、396 人結果一致，但篇數與人數少，最大的一篇是開放標籤、由鋅肌肽藥廠資助，列為證據中等。試驗都是在除菌藥之外加用，不能單獨用來除菌。
沒有研究找沒有潰瘍的一般胃不適成人，單獨吃鋅肌肽比較胃部症狀。最接近的是 2017 年中國 332 人試驗：幽門桿菌胃炎患者（已排除潰瘍）在三合一除菌療法之外加吃鋅肌肽，三組症狀都改善，但腹痛、逆流、打嗝等改善和只吃除菌藥沒有差別，這個結果不能套到沒有感染或沒在除菌的人。其他人體研究做在別的族群：2022 年胃潰瘍病人和另一種胃藥比、2007 年 10 位吃消炎止痛藥的健康人量小腸通透性、2013 年 20 位吃阿斯匹靈的人看小腸破皮。社團常一起問的沙棘油，沒有找到市售沙棘油改善成人胃部症狀的試驗：2013 年中國 120 位消化不良兒童用的是沙棘乾乳劑，量的是胃排空與食慾激素，2001 年另有動物實驗。胃不舒服持續，或有解黑便、吐血、體重減輕，先看腸胃科。
判定理由：沒有針對沒有潰瘍的一般胃不適成人單獨吃鋅肌肽的試驗。幽門桿菌胃炎患者在除菌藥之外加用的試驗，症狀改善和對照沒有差別，但族群與用法不同，只當背景資料；其餘研究的族群（胃潰瘍病人、吃止痛藥的健康人、吃阿斯匹靈的人）和指標都不同。尚缺乏市售沙棘油改善一般成人胃部症狀的直接證據，兒童消化不良試驗用的是沙棘乾乳劑，族群、製劑與指標都不同，另有動物實驗。
注射與外用的研究（不是保健食品）
注射與外用是醫療處置，不是保健食品；這些研究結果不能套用到吃的產品。
這些研究用的是漱口水、含錠或口內黏著懸液，由醫院在療程中使用，和吞服的膠囊不同。2026 年統合分析納入 8 篇研究、544 人（6 篇非隨機），重度口腔黏膜炎的合併分析是 7 篇、532 人：固定效應模型的勝算比 0.48，不能直接解讀成發生率減半；較保守的隨機效應模型是 0.44，信賴區間 0.18 到 1.06，未達統計顯著，證據確定性低。2010 年日本 31 位頭頸癌放化療病人用鋅肌肽漱口，黏膜炎與疼痛較少；2021 年日本 91 位造血幹細胞移植病人化療前開始含含錠，2 級以上黏膜炎 22% 對 45%，3 級以上沒有差別。2023 年澳洲 108 人用漱口水，重度黏膜炎 35% 對 36%，沒有效果。2026 年義大利 42 人是已經有黏膜炎才開始漱 30 天，屬於治療研究。正在化放療的人，先問開藥的醫師或藥師。
判定理由：統合分析評為低確定性，起點為證據中等；人數最多的 108 人試驗沒有效果，統合分析在隨機效應模型下也不顯著，和支持方的小型試驗份量相當，標結果不一致並退一階，列為證據初步。
安全性與交互作用
每條都有可信來源（衛福部與食藥署、NIH、EMA、加拿大衛生部、藥品仿單、同儕審查文獻等，詳見方法論）；找不到來源的不下結論。
查不到孕婦吃鋅肌肽的人體研究。日本鋅肌肽仿單要求，孕婦或可能懷孕的女性只有在醫師判斷治療好處大於風險時才使用。每天 150 毫克鋅肌肽約含 33 毫克鋅，加上孕婦維他命容易超過鋅的每日上限（美國標準 40 毫克）。懷孕或可能懷孕的人不要自行吃，先問產檢醫師。 來源
查不到哺乳媽媽吃鋅肌肽的人體研究，LactMed 只有一般鋅的資料。日本仿單提醒大鼠實驗看到會進到乳汁，要衡量治療與哺乳的好處，決定繼續或暫停哺乳。想吃先問婦產科或兒科醫師，並把鋅的總量控制在每天 40 毫克以內。 來源
已有一篇 60 位 4 週到 7 個月大、持續溢奶的嬰兒試驗，用含鋅肌肽的液體製劑 8 週和增稠配方奶比較，沒有嚴重副作用，但人數少、是特定醫療用製劑。日本仿單寫沒有做過兒童試驗，一般兒童長期吃的安全性沒有資料。兒童鋅的每日上限（美國標準）比大人低很多（1 到 3 歲 7 毫克、4 到 8 歲 12 毫克、9 到 13 歲 23 毫克），一份 75 毫克鋅肌肽約含 16 毫克鋅，容易超過。給孩子吃前先問兒科醫師。 來源
| 如果你 | 程度 | 說明與來源 |
|---|---|---|
| 抗生素 quinolone、四環黴素類(影響吸收,常需間隔服用) | 先問醫師 | 鋅肌肽會在腸胃道釋出鋅。鋅和 quinolone 類或四環黴素類抗生素同時吃會互相影響吸收，抗生素要在吃鋅之前 2 小時或之後 4 到 6 小時再吃。 |
| 青黴胺 penicillamine（威爾森氏症、類風濕性關節炎用藥） | 先問醫師 | 鋅可能降低青黴胺的吸收與作用，鋅肌肽也含鋅，兩者至少間隔 1 小時，併用前問醫師或藥師。 |
| 甲狀腺素 levothyroxine(昂特欣/Eltroxin) | 先問醫師 | 日本鋅肌肽仿單把甲狀腺素（levothyroxine）列為併用注意：同時吃可能形成螯合物、降低藥物吸收與效果，不要同時服用。要間隔多久，照開藥醫師或藥師的安排。 |
其他注意事項
研究劑量每天 150 毫克吃 8 週，副作用和比較的胃藥相近；中國試驗加倍到每天 300 毫克時副作用較多。日本 2016 年把「銅缺乏」加進這個藥的仿單，3 年內通報 9 例；仿單另列頻率不明的肝功能異常與黃疸，出現皮膚或眼白變黃等異常要停用並就醫。每天 150 毫克約含 33 毫克鋅，再加綜合維他命或鋅錠，容易超過成人每天 40 毫克的上限，長期吃要算總量。懷孕、哺乳沒有人體研究，日本仿單要醫師衡量利弊才用，大鼠實驗看到會進到乳汁，先問婦產科醫師。正在吃抗生素、青黴胺或甲狀腺素的人，先問開藥的醫師或藥師。
本段是本站整理的一般提醒，尚未逐條附上來源；有疑問請先問醫師或藥師。
台灣法規現況
台灣沒有核准的鋅肌肽（polaprezinc）藥品：食藥署藥品許可證開放資料的品名與主成分查不到 polaprezinc 或 carnosine。食品添加物使用範圍及限量暨規格標準列出 18 種可當營養添加劑的鋅來源，沒有鋅肌肽。食品原料整合查詢平臺把組成之一的肌肽（L-carnosine，純化物）列為「未確認安全性尚不得使用之原料」，判定為非傳統性食品原料，需要申請評估。鋅肌肽本身能不能當食品原料，平臺沒有條目。日本把它當胃潰瘍處方藥，美國當膳食補充劑販售。
依據：食藥署食品原料整合查詢平臺（2026-11-01 查詢「肌肽」「carnosine」「鋅」「polaprezinc」）、食品添加物使用範圍及限量暨規格標準（2026-11-01 查詢「鋅」共 18 筆、「肌肽」0 筆）、食藥署開放資料全部藥品許可證資料集（2026-11-01 下載，品名與主成分查無 polaprezinc、carnosine） 食藥署食品原料整合查詢平臺：肌肽（L-carnosine，純化物）・食品添加物使用範圍及限量暨規格標準：甘胺酸鋅（營養添加劑的鋅來源之一）・食藥署開放資料：全部藥品許可證資料集・PMDA: Summary of investigation results, Polaprezinc（日本適應症：胃潰瘍）
研究時間軸
本站收錄的研究，由新到舊。每半年全面複查一次，新研究出現會加進來，等級變動記在更新紀錄。
文獻
每篇標出這篇研究看到的結果：綠＝有效果、黃＝效果不一、紅＝未見效果；灰＝背景資料（族群、指標或研究對象和功效句不同，不直接支持或反駁）。同一篇掛在多條功效時，逐條標出它對哪一條的結論。經費取自 PubMed 可查證欄位，查不到不代表沒有資助；利益衝突聲明另外寫在備註。
- A Review of Zinc-L-Carnosine and Its Positive Effects on Oral Mucositis, Taste Disorders, and Gastrointestinal Disorders.Nutrients 2020・綜述・經費：受測產品的廠商・PMID 32121367有效果胃潰瘍患者：胃鏡下潰瘍癒合率敘述性綜述；全文轉述日本雙盲試驗：258 位胃潰瘍病人每天 150 毫克，8 週胃鏡癒合率 60.4%，對照的胃黏膜保護藥 46.2%（日本官方仿單記載同類試驗 299 人入組、最終判定 51.1% 對 38.6%，原文以日文發表，PubMed 查不到）。GrantList 為美國的鋅肌肽原料經銷商
- Efficacy and Safety of Polaprezinc-Based Therapy versus the Standard Triple Therapy for Helicobacter pylori Eradication: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.Nutrients 2022・統合分析・整篇 3 篇試驗、396 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 36235778有效果幽門桿菌感染者：加入除菌療法後的除菌率合併 3 篇隨機試驗、396 位幽門桿菌感染者：三合一除菌療法加鋅肌肽，意向治療的除菌勝算比 2.01，副作用沒有差別；作者說證據仍少
- Polaprezinc, a mucosal protective agent, in combination with lansoprazole, amoxycillin and clarithromycin increases the cure rate of Helicobacter pylori infection.Aliment Pharmacol Ther 1999・隨機試驗・66 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 10215732有效果幽門桿菌感染者：加入除菌療法後的除菌率日本 66 位有消化不良症狀的幽門桿菌感染者，7 天三合一療法加鋅肌肽每次 150 毫克一天兩次，意向治療除菌率 94% 對 77%
- Efficacy and safety of polaprezinc in the treatment of gastric ulcer: A multicenter, randomized, double-blind, double-dummy, positive-controlled clinical trial.Med Eng Phys 2022・隨機試驗・224 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 35999163有效果胃潰瘍患者：胃鏡下潰瘍癒合率背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀中國 10 家醫院 224 位胃潰瘍病人，鋅肌肽或另一種胃黏膜保護藥（rebamipide）吃 8 週，胃鏡判定有效率 81% 對 74%，沒有統計差別，症狀改善與副作用也相近；沒有安慰劑組
- Polaprezinc combined with clarithromycin-based triple therapy for Helicobacter pylori-associated gastritis: A prospective, multicenter, randomized clinical trial.PLoS One 2017・隨機試驗・332 人・經費：受測產品的廠商・PMID 28407007有效果幽門桿菌感染者：加入除菌療法後的除菌率背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀中國 11 個城市、開放標籤：332 人隨機分派、303 人完成。三合一療法 14 天加鋅肌肽每次 75 毫克一天兩次，意向治療除菌率 77.0%，只吃三合一 58.6%；加倍劑量沒有更好、副作用較多。本研究由受測鋅肌肽的藥廠資助（CoiStatement）
- Zinc carnosine, a health food supplement that stabilises small bowel integrity and stimulates gut repair processes.Gut 2007・隨機試驗・10 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 16777920背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀英國 10 位健康志願者交叉試驗，吃 5 天消炎止痛藥（indomethacin）時同時吃鋅肌肽每次 37.5 毫克一天兩次，腸道通透性沒有上升；量的是小腸指標，不是胃部症狀，其餘是細胞與動物實驗
- Effectiveness of polaprezinc for low-dose aspirin-induced small-bowel mucosal injuries as evaluated by capsule endoscopy: a pilot randomized controlled study.BMC Gastroenterol 2013・前導研究・20 人・經費：PubMed 查不到・PMID 23826914背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀日本 20 位長期吃低劑量阿斯匹靈、小腸已有破皮的人，每天 150 毫克吃 4 週，膠囊內視鏡看到破皮減少；對照組不吃任何東西、沒有安慰劑，組間比較沒有報告
- Antiulcerogenic effect of Hippophae rhamnoides L.Phytother Res 2001・動物研究・經費：PubMed 查不到・PMID 11746847背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀土耳其動物實驗：沙棘的己烷萃取物在消炎止痛藥與壓力誘發的胃潰瘍模型有保護作用；不是人體研究
- Influence of hippophae rhamnoides on two appetite factors, gastric emptying and metabolic parameters, in children with functional dyspepsia.Hell J Nucl Med 2013・隨機試驗・120 人・經費：PubMed 查不到・PMID 23529392背景資料胃不適或慢性胃炎的成人：胃部症狀中國 120 位功能性消化不良兒童，沙棘乾乳劑（含果汁與油）、促進腸胃蠕動的藥（domperidone）或兩者併用 8 週：吃沙棘的組食慾激素上升、胃排空較快。沒有安慰劑組；是沙棘不是鋅肌肽，族群、製劑與指標都不同
- Protective and Healing Effects of Zinc L-Carnosine on the Oral Mucosa: A Systematic Review and Meta-Analysis.Dent J (Basel) 2026・統合分析・整篇 8 篇試驗、544 人・經費：PubMed 未列資助；作者聲明無利益衝突・PMID 42505716效果不一外用化放療或移植的癌症病人：口腔黏膜炎發生率義大利團隊納入 8 篇研究、544 人（6 篇非隨機）；重度口腔黏膜炎合併 7 篇、532 人，固定效應模型勝算比 0.48（95% 信賴區間 0.32–0.72），隨機效應模型 0.44（0.18–1.06）不顯著；GRADE 評為低確定性
- Polaprezinc prevents oral mucositis associated with radiochemotherapy in patients with head and neck cancer.Int J Cancer 2010・隨機試驗・31 人・經費：PubMed 查不到・PMID 20104529有效果外用化放療或移植的癌症病人：口腔黏膜炎發生率日本 31 位頭頸癌放化療病人，鋅肌肽漱口對照另一種漱口液，黏膜炎、疼痛、口乾與味覺障礙都較少，腫瘤反應率沒有差別
- Polaprezinc for prevention of oral mucositis in patients receiving chemotherapy followed by hematopoietic stem cell transplantation: A multi-institutional randomized controlled trial.Int J Cancer 2021・隨機試驗・91 人・經費：有外部資助，PubMed 未標明是政府或業界・PMID 32984946效果不一外用化放療或移植的癌症病人：口腔黏膜炎發生率日本多中心 91 位造血幹細胞移植病人，化療前開始含鋅肌肽含錠，2 級以上口腔黏膜炎 22.0% 對 44.7%，3 級以上沒有差別；對照組是出現黏膜炎後才開始用
- A randomised trial of topical polaprezinc to prevent oral mucositis in patients undergoing haematopoietic stem cell transplantation (ToPaZ study).Support Care Cancer 2023・隨機試驗・108 人・經費：PubMed 查不到・PMID 38112867未見效果外用化放療或移植的癌症病人：口腔黏膜炎發生率澳洲 108 位造血幹細胞移植病人，開放標籤，鋅肌肽漱口水對照小蘇打水：重度口腔黏膜炎 35% 對 36%，次要指標也沒有差別
- Zinc-L-carnosine mouthwash in oral mucositis patients: a single-blind, randomized, controlled trial.Minerva Dent Oral Sci 2026・隨機試驗・42 人・經費：PubMed 查不到・PMID 41855025背景資料外用化放療或移植的癌症病人：口腔黏膜炎發生率義大利 42 位已有口腔黏膜炎的放化療病人，含鋅肌肽的市售漱口水每天 4 次、30 天，對照組只漱小蘇打水，評估嚴重度與症狀改善。用藥前已有黏膜炎，是治療研究，對發生率只當背景資料
更新紀錄
- 2026-11-01研究
- 研究用量說明依文獻修正
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